Parmesan quelle bonté! Râpé sur un plat ou consommé en bouchées, le Parmigiano Reggiano est l'un des fromages italiens les plus exquis. Selon l'assaisonnement et les goûts personnels, le parmesan change de croustillant et de saveur. Cependant, cela reste un aliment que tout le monde aime vraiment. Mais comment ne rien jeter de cette précieuse cuisine Made in Italy?
Même pour ce type de fromage, en fait, des règles anti-gaspillage utiles peuvent s'appliquer : ne jetez pas les croûtes, par exemple, avec lesquelles vous pouvez faire beaucoup de choses!
Il existe plusieurs façons de récupérer la croûte de parmesan, mais tout d'abord rappelez-vous que la partie sur laquelle la marque est estampée doit d'abord être grattée, en la ramollissant dans l'eau pendant au moins 12 heures.
10 façons de réutiliser les croûtes de Parmigiano Reggiano:
1. Grille
C'est vrai! Peut-être qu'avec l'aide du même boucher, râpez cette partie aussi et ajoutez-la au parmesan déjà râpé. La saveur restera inchangée.
2. Grillé
Toujours après les avoir bien grattés, faire griller vos écorces au feu ou dans une casserole, vous verrez à quel point c'est bon!
3. Dans les soupes et le bouillon
Lors de la cuisson des soupes et des bouillons, laissez tremper le zeste pendant toute la durée de la préparation. La saveur sera plus riche et plus intense. De la même manière, ajoutez la croûte aux légumes dans le bouillon et une fois cuit, coupez-la en morceaux et dégustez-la en apéritif.
4. Frit
Une purée à l'huile bouillante et miam! Les croûtes ramollissent et gonflent, mangez bien chaud!
5. Coup
Coupez la croûte en morceaux et placez-la au micro-ondes pendant un moment à température maximale. Quand ça commence à bouillonner, ils sont prêts à être grignotés.
6. Dans la sauce tomate
Ajouté pendant la cuisson de la sauce tomate, le reste de croûte de parmesan lui donne une touche supplémentaire.
7. Avec des pâtes …
Pâtes aux pommes de terre mais aussi pâtes au beurre: ajoutez des petits morceaux de croûte de parmesan et tout sera plus savoureux.
8.… et en risotto
S'il vous reste des croûtes de parmesan, vous ne pouvez pas vous empêcher de les utiliser en petits morceaux dans le risotto juste avant de le remuer!
9. Dans la pâte à pain
Si vous avez la merveilleuse habitude de faire du pain à la maison, ajoutez quelques croûtes de parmesan à la pâte, préalablement ramollie dans du lait. Un pain exceptionnel se révélera.
10. Pour Fido & Co.
Réduites en petits morceaux, les croûtes de parmesan sont un aliment délicieux et sain pour les chiens ou les chats. Donnez-leur quelques morceaux à mâcher, car ils sont très bons pour les dents et fournissent un excellent apport en calcium.
Les croûtes peuvent être congelées en toute sécurité, toujours après avoir gratté l'extérieur.
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Vivi verde biologique Parmigiano Reggiano AOP - fait uniquement de lait biologique, de sel et de présure et vieilli pendant plus de 20 mois, est strictement né en Italie dans la zone de production typique (dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modène et une partie des provinces de Mantoue et Bologne) selon une méthode qui revendique 8 siècles d'histoire.
Un produit d'exception, pour petits et grands, qui va vraiment avec tout!
Post promu par Vivi Verde Coop
