Qu'y a-t-il dans le lait italien? Malheureusement, le fait que les médicaments et les antibiotiques soient souvent utilisés (et abusés) dans l'agriculture intensive n'est certainement pas nouveau. Des substances qui finissent sur nos tables, mais les exemples vertueux de «lait propre» sont là, voyons lesquels.
Revenons au sujet du lait, en vous donnant plus d'informations et de détails que l'article publié hier. Comme nous l'avions prévu, le magazine Il Salvagente a mené une enquête analysant 21 types de lait italien frais et de longue conservation achetés dans la grande distribution et les magasins discount. Cependant, le lait biologique , qui a une réglementation plus stricte dans les fermes, ne fait pas partie des produits pris en considération .
L'analyse du test confirme ce qui est ressorti d'une autre recherche menée par l' Université Federico II de Naples et celle de Valence qui a mis 56 laits italiens sous la loupe, ou que dans certains, vous pouvez trouver des médicaments et des antibiotiques. utilisé pour traiter les vaches en présence de mammite.
Avant de voir quelles marques ont été promues avec brio et celles dans lesquelles des traces de résidus de dexaméthasone (cortisone), de neloxicam (anti-inflammatoire) et d'amoxicilline (antibiotique) ont été détectées , il est important de souligner que les quantités sont toutes inférieures aux limites maximales. prévu par le règlement européen 37 de 2010. "En effet, souligne Il Salvagente, les méthodes d'analyse actuellement accréditées n'auraient même pas détecté sa présence".
En fait, ces substances se sont avérées présentes grâce à la méthodologie développée par l'Université Federico II de Naples dans son étude qui permet de quantifier des contenus qui seraient passés inaperçus dans les tests officiels. Les chercheurs sont allés plus loin, rien que pour chercher du lait sans aucune trace d'antibiotique et effectivement des exemples vertueux sont là dans les deux enquêtes. Dans celui du magazine italien, il faut donc souligner que même le lait qui contient un minimum de résidus ne devient pas insuffisant.
«Dans un seul cas, le lait frais Lidl, la présence des 3 médicaments a été mise en évidence simultanément. Dans 4 laits (source Ricca, Esselunga frais, Carrefour frais et Parmalat Zymil frais), les analyses ont révélé des traces de deux médicaments », explique le magazine.
Pour cette raison, la recherche ne vise pas à pénaliser les entreprises qui commercialisent du lait, mais plutôt à maintenir une attention élevée pour contribuer au bien-être des consommateurs qui ont chaque jour le droit d'être des utilisateurs avertis.
Aussi parce que, comme le souligne le même magazine à travers ses experts, même si à des traces minimes, la présence d'antibiotiques et de cortisones sape le microbiote intestinal, notamment chez des sujets comme les enfants qui consomment généralement de plus grandes quantités de lait. En plus d'augmenter la résistance aux antibiotiques comme l'a également souligné Ruggero Francavilla, pédiatre gastro-entérologue de l'Université de Bari envisagé par IlSalvagente:
«L'apport constant de petites doses d'antibiotique avec les aliments détermine une pression sélective sur la flore bactérienne intestinale normale au profit des bactéries antibiorésistantes qui deviennent plus représentées; cette information génétique est transférée à d'autres bactéries, même pathogènes ».
Ni le prix ni l'origine du lait n'ont été pris en compte dans l'enquête. Les marques qui ne contiennent aucun type de substance , qu'elle soit antibiotique ou anti-inflammatoire, et qui obtiennent la note de 9,5 sur 10 sont:
- ARBOREA LAIT ENTIER UHT
- MILLE SANS LACTOSE UHT
- LAIT UHT CANDIA GRAN
- PARMALAT GOODNESS ET LIGNE UHT PARTIELLEMENT ÉCRÉMÉ
- LAIT ENTIER GRANAROLO UHT
- PARMALAT ZYMIL HAUTE DIGESTIBILITÉ LEAN UHT
- SELEX HAUTE QUALITÉ FRAIS
- STERILGARDA LAIT PARTIELLEMENT ÉCRÉMÉ UHT
- TODIS COLLE PEUT LAIT FRAIS
Une surveillance qui doit être constante d'autant plus que les premiers consommateurs sont nos enfants et que la prise directe de médicaments et d'antibiotiques pourrait avoir des conséquences sur leur santé.
