Barres de noix de coco et de chocolat , la recette pour reproduire à la maison l'une des collations industrielles les plus savoureuses et les plus appréciées. L'enrobage de chocolat noir contient une douce garniture à la noix de coco pour créer un dessert savoureux qui est également parfait pour être servi froid, pendant l'été.
La préparation de ces barres est très simple: dès qu'il est prêt, le mélange de noix de coco doit être divisé en parties égales formant des tas qui, une fois refroidis, se façonneront très facilement avec la paume des mains.
L' autoproduction de ces barres de noix de coco et de chocolat (similaire à Bounty) évitera l'apport de conservateurs et de graisses hydrogénées habituellement présentes dans les produits industriels, ainsi que des économies économiques et la gratification de l'avoir fait de vos propres mains
Ingrédients
- 200 gr de rapé coco
- 50 gr de beurre
- 60 grammes de cassonade
- 200 gr de chocolat noir
- 100 ml de crème fraîche non sucrée
- Temps de préparation:
90 minutes - Temps de cuisson:
-
Temps de repos: temps de consolidation- Dose:
pour 18 barres - Difficulté:
faible
- Mettez la crème, le beurre et le sucre dans une casserole à fond épais,
- faire fondre le tout à feu moyen puis éteindre le poêle,
- ajoutez la noix de coco et mélangez le tout afin d'absorber les ingrédients liquides des flocons de noix de coco.
- Transférez ensuite le mélange sur une feuille de papier sulfurisé, nivelez-le avec une spatule formant un rectangle d'environ deux centimètres d'épaisseur et avec un couteau à lame lisse, divisez-le en parties égales,
- prenez chaque partie et serrez-la dans vos mains afin de la compacter et déposez-la sur une assiette, placez le tout au réfrigérateur pendant au moins quarante minutes, puis prenez chaque portion et façonnez-la avec vos mains en exerçant une petite pression, lui donnant ainsi la forme d'un rectangle , puis remettez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Après la dernière heure de repos, faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez refroidir quelques minutes,
- rouler doucement dans un bloc de noix de coco à la fois et à l'aide d'une fourchette, égoutter l'excédent de chocolat,
- mettre les barres à peine recouvertes sur une feuille de papier d'aluminium ou sur une grille et attendre que le chocolat se solidifie à nouveau, pour accélérer cette opération il sera utile de les placer au réfrigérateur.
Une fois prêtes, les barres de noix de coco et de chocolat doivent être placées au réfrigérateur et consommées en quelques jours.
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Ilaria Zizza
