Mousse à la ricotta et à la fraise , la recette d'un dessert sans cuisson à servir en fin de repas ou même à l'heure du goûter. Parfait pour petits et grands, ce dessert à la cuillère reste corsé, velouté et peut être préparé en quelques minutes.
Recette ancienne d'origine française, la mousse est un composé alimentaire qui, lors de son traitement, incorpore de petites particules d'air qui rendent sa consistance plus légère que la crème classique. Qu'il soit préparé avec des aliments sucrés ou salés, il comporte souvent de nombreuses variantes qui incluent également l'utilisation d'épaississants.
Peu calorique et rapide à préparer , notre mousse n'a pas besoin de temps de repos, vous pouvez donc la déguster même immédiatement après l'avoir préparée. Pour le réaliser, nous vous conseillons vivement de choisir des fraises de saison, éventuellement bio et zéro km, pour ensuite les associer avec de la ricotta, du yaourt et un peu de sucre glace à glacer .
Si vous voulez vous faire plaisir en cuisine, vous pouvez également préparer des paniers de pâte brisée avec de l'huile et utiliser la mousse de ricotta et de fraise comme garniture.
Ingrédients
- 250 gr de ricotta
- 125 grammes de yaourt
- 50 grammes de sucre de canne en poudre
- 100 gr de fraises
- Temps de préparation:
15 minutes - Temps de cuisson:
- - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Tamisez la ricotta dans un bol,
- laver les fraises, retirer la tige, les sécher et les couper en quartiers,
- les mettre dans un robot culinaire avec le yogourt et le sucre glace
- broyer le tout pour obtenir une purée bien mélangée,
- ajoutez-le à la ricotta en les mélangeant avec une spatule avec des mouvements circulaires qui partent du bas
- vers le haut afin d'incorporer de l'air dans le mélange,
- placez la mousse de ricotta et de fraise dans de petits verres et servez-la aussitôt en la décorant à votre guise avec des fraises supplémentaires.
La mousse à la ricotta et à la fraise doit être consommée le lendemain à condition qu'elle soit conservée au réfrigérateur recouverte d'un film alimentaire.
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Ilaria Zizza
