Le beignet léger salé aux légumes est un plat d' été savoureux et coloré. A servir strictement à température ambiante, il est parfait pour être consommé par toute la famille même en dehors de la maison.
Préparé avec de la farine de type 2 , sans matières grasses ajoutées et avec des légumes de saison , le beignet légèrement salé aux légumes est moelleux et moelleux . Egalement à servir en portions individuelles lors d'un finger food, ce plat végétarien ne contient pas de lactose et convient bien évidemment aux intolérants ou allergiques à cet aliment et ses dérivés. La préparation du beignet légèrement salé avec des légumes est très simple et pour votre commodité, il peut également être divisé en plusieurs fois en cuisant les légumes à l'avance, puis en assemblant les autres ingrédients plus tard. Ce plat végétarien est léger et faible en calories, il est donc recommandé lors des journées chaudes où il est toujours préférable de limiter la consommation de plats lourds.
Ingrédients
- 4 œufs moyens
- 200 gr de farine de type 2
- 6 gr de sel
- 60 grammes d'eau
- 8 gr de levure instantanée pour tartes salées
- 250 gr de courgettes
- 600 gr de poivrons rouges et jaunes
- 2 oignons rouges Tropea
- huile d'olive extra vierge au goût
- Temps de préparation:
40 minutes - Temps de cuisson:
30 minutes
Temps de repos: temps de refroidissement- Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Lavez les légumes et épluchez l'oignon, puis coupez la tige des poivrons, retirez les graines et les filaments blancs placés à l'intérieur et coupez-les en tranches;
- couper les extrémités des courgettes et les trancher et hacher grossièrement l'oignon.
- Mélangez le tout dans une poêle avec un filet d'huile et laissez cuire quelques minutes à feu vif, puis laissez refroidir.
- Pendant ce temps, battez les œufs avec le sel dans un bol, ajoutez la farine puis l'eau, ajoutez enfin la levure et les légumes et mélangez bien.
- Graisser et fariner un moule à beignets et y verser le mélange,
- cuire et cuire au four préchauffé à 180 ° pendant une trentaine de minutes,
- une fois cuit, sortir du four et après quelques minutes démouler le beignet et laisser refroidir sur une grille avant de le mettre en portions.
S'il reste du beignet légèrement salé avec des légumes, il peut être conservé au réfrigérateur dans des contenants hermétiques spéciaux pendant quelques jours.
Ilaria Zizza
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