Le fromage mozzarella aux poivrons est une recette d'été savoureuse et facile à préparer. Frais et coloré, il ne nécessite pas de cuisson et convient donc également pour être préparé et consommé aux heures les plus chaudes de la journée.
Dans cette recette, en effet, les poivrons sont utilisés crus et leur texture croquante contraste parfaitement avec la douceur de la mozzarella. Cela garantit également d'assimiler pleinement toutes leurs propriétés, vitamines C et B, sels minéraux et antioxydants lors de la cuisson, en fait ils se dispersent généralement en grande partie. Il sera évidemment conseillé d'utiliser des poivrons bio ou d'une certaine origine et qui sont frais, très fermes et exempts de rides ou de bosses.
Une bonne huile d'olive extra vierge et une pincée de sel assaisonnent ce plat végétarien, rehaussant la saveur délicate et alléchante de la mozzarella et du poivre. Parfait pour petits et grands, la mozzarella farcie aux poivrons peut être servie en plat principal ou même en apéritif .
Ingrédients
- 4 mozzarella de 125 gr
- 150 gr de poivrons rouges et jaunes déjà nettoyés
- Sel au goût
- huile d'olive extra vierge ou au goût
- Temps de préparation:
20 minutes - Temps de cuisson:
- - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Lavez les poivrons, retirez les filaments et les graines placés à l'intérieur et coupez-les en petits cubes.
- Coupez maintenant le capuchon de la mozzarella et creusez-la très doucement à l'intérieur, en faisant attention de ne pas la casser,
- retournez la mozzarella fraîchement vidé pour l'égoutter,
- entre-temps, coupez la mozzarella fraîchement extraite en cubes et ajoutez-la aux poivrons dans un bol.
- Assaisonnez ensuite d'huile et de sel et remplissez de ces mozzarella préalablement vidées.
- La mozzarella farcie aux poivrons doit être servie et consommée immédiatement.
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