D'où viennent les tomates qui finissent sur nos tables? Souvent de champs pleins de pesticides, de main-d'œuvre exploitée bon marché. Un documentaire français nous plonge dans les légumes rouges.
Hugo, Ludo, John et Franck sont quatre jeunes Français du collectif Le Tatou qui ont réalisé un documentaire de 8 minutes dans lequel ils nous racontent le voyage que font les tomates: des champs à nos tables.
Nous parlons des tomates que nous trouvons sur les marchés européens, disponibles toute l'année avec une perte conséquente de saisonnalité, cela signifie des prix élevés, des produits hors saison et une perte de biodiversité dans des terres qui ne se reposent jamais.
Les images ont été tournées à Almería en Espagne, définie comme le jardin européen car c'est précisément ici que sont produites une plus grande quantité de tomates qui sont ensuite exportées.
Nous parlons de 44 mille mètres carrés de serres qui non seulement exploitent la terre, mais polluent aussi beaucoup. Pensez à tout le plastique utilisé pour couvrir les cultures. Y-as-tu déjà pensé?
Ce plastique est souvent changé, disent les enfants, mais à peine recyclé. La plupart finissent dans la mer, augmentant de plus en plus la pollution et apportant cette prophétie catastrophique selon laquelle d'ici 2050, il y aura plus de plastique que de poisson.
Selon le documentaire, ce plastique est brûlé puis finit sur la plage même dans le parc naturel de Cabo de Gata-Nijar. Mais les problèmes ne s'arrêtent pas là car les quatre garçons disent que pour produire autant, les usines de dessalement d'eau de mer ont été créées pour la culture.
Nous avons parlé à plusieurs reprises de ce que tout cela implique: utilisation d'énergie et destruction d'une partie de la flore et de la faune, savez-vous pourquoi? Le sel est rejeté à la mer et crée des déséquilibres pour les animaux et les plantes.
Pourtant, l'eau douce, en revanche, est creusée à une profondeur de 1500 mètres , appauvrissant les aquifères déjà compromis.
Une situation qui dure depuis des années et pourtant la production n'a pas tendance à diminuer. Et cela dépend exclusivement de nous car le marché est connu pour suivre les tendances de consommation. Voilà pourquoi nous devons éviter d'acheter des tomates et autres légumes toute l'année.
Enfin, rappelons que la vidéo montre des tomates dont 80% contiennent des pesticides.
Pourquoi ne pas acheter des tomates (et plus) en hiver
Les fruits et légumes hors saison sont produits dans des serres comme celles-ci, qui consomment de grandes quantités d'énergie non renouvelable, utilisent de grandes quantités de produits chimiques et polluent autant que possible.
Sans considérer tous les kilomètres parcourus par ces produits pour atteindre nos tables (et le manque absolu de saveur et de salubrité).
Donc si les autorités préfèrent détourner le regard, au moins nous faisons des choix éclairés (et aidons l'économie locale).
Dominella Trunfio
