Le mois de janvier est à nos portes et dès le premier jour de la nouvelle année, il sera également possible en Italie de mettre sur la table des insectes et d’autres aliments nouveaux déjà couramment consommés dans d’autres régions du monde. En fait, le nouveau règlement européen devient opérationnel. Vous l'attendiez avec impatience, non?
A partir du 1er janvier 2021, il sera permis en Italie, comme dans le reste des pays de l'UE où il n'y avait toujours pas d'habitude alimentaire, de produire et de vendre des insectes entiers de toutes sortes: mille-pattes chinois, tarentules, vers géants, vers à soie, papillons, punaises de lit. de l'eau, des scorpions, des coléoptères, des grillons et d'autres aliments étranges (pour nous) tous rassemblés sous le nom de nourriture nouvelle. Vous pouvez également acheter des produits contenant des insectes dans la préparation comme du grillon ou des pâtes avec de la mouche!
En effet, le règlement européen sur les nouveaux aliments approuvé le 25 novembre 2021 entre en vigueur mais les Italiens, selon une enquête de Coldiretti, ne semblent pas beaucoup apprécier l'initiative, à tel point que 54% des consommateurs se sont montrés contre, motivant leur position avec le fait que ce sont des aliments totalement étrangers à notre culture alimentaire. 24% des personnes interrogées ont dit qu'elles étaient indifférentes (en gros, ne les achetez pas si vous ne les aimez pas, non?) Alors que seulement 16% sont en faveur.
Pour beaucoup d'entre nous, cela semble dégoûtant et pourtant c'est même la FAO qui a promu la consommation d'insectes car ce serait une solution qui fournirait de nombreuses protéines, plus économique et écologiquement durable que d'autres. Une opportunité donc de nourrir des gens du monde entier.
En Italie, cependant, il semble que nous soyons un peu en retard sur l'acquisition et surtout la mise en œuvre de la nouvelle législation et les entreprises italiennes qui ont l'intention de se consacrer au nouveau secteur n'ont pas la vie facile. C'est ce qui est ressorti de l'événement «Novel food Before Christmas», tous axés sur le grand changement qui pourrait s'opérer à partir de janvier 2021 également dans notre pays en matière d'alimentation.
Il y a aussi plusieurs problèmes à aborder, tout d'abord la santé des consommateurs et la sécurité alimentaire de ces nouveaux aliments qui devront être super contrôlés puisque, dans la plupart des cas, ils viendront de pays comme la Chine et la Thaïlande pas tout à fait en tête du classement. en termes d'hygiène et de transparence des chaînes d'approvisionnement alimentaire.
Ensuite, il y a le problème des étiquettes qui devront fournir des indications claires sur ce que vous achetez, en fait, il faut considérer que les consommateurs italiens n'ont probablement jamais vu d'aliments de ce type, sauf lors de voyages dans des pays exotiques.
Quant aux opérateurs du secteur, à partir du début de la nouvelle année, ils pourront déposer des demandes auprès du ministère de la Santé pour mettre sur le marché les nouveaux aliments autorisés par la législation européenne. Cependant, le moment de l'approbation des demandes n'est pas clair.
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Qu'est-ce que tu penses? Ce nouveau secteur parviendra-t-il vraiment à s'implanter en Italie, pays très attaché à ses traditions alimentaires?
Francesca Biagioli
