Safran contre la maladie d'Alzheimer. Cette épice aux mille propriétés pourrait bloquer l'une des maladies neurodégénératives les plus dévastatrices.
Ceci est étayé par une étude italienne selon laquelle un extrait de safran serait en mesure de favoriser la dégradation de la protéine bêta-amyloïde toxique, principal suspect parmi les causes de la maladie, et d'activer et de rendre plus efficace l'enzyme "dégradante" cathepsine B, le rendant plus efficace.
Ceci est expliqué par Antonio Orlacchio, directeur du laboratoire de neurogénétique du Centre européen de recherche sur le cerveau (Cerc) de l'Irccs Santa Lucia à Rome et professeur de génétique médicale à l'Université de Pérouse, auteur de la recherche publiée dans le Journal of the Neurological Sciences.
Qu'est-ce que la maladie d'Alzheimer
C'est une maladie très probablement due à une accumulation anormale de certaines protéines dans le cerveau qui entraîne une perte de mémoire progressive. Avec elle, des informations récemment apprises, des dates ou des événements importants sont oubliés, des difficultés sont rencontrées pour lire, écrire et parler ou pour accomplir certaines tâches.
Les causes exactes ne sont en fait pas encore claires, mais certaines recherches indiquent quels facteurs peuvent placer certaines personnes dans une fourchette de risque plus élevée (par exemple, un âge avancé ou une maladie cardiovasculaire).
j'étudie
Dans l'étude, les scientifiques ont traité les cellules immunitaires de 22 patients atteints de la forme la plus courante d'Alzheimer et d'un déclin cognitif encore léger dans un tube à essai avec un composant actif de safran (une trans-crocétine). D'après les résultats, il est apparu que ce composant peut conduire à la dégradation de la protéine bêta-amyloïde toxique «en augmentant l'activité d'une enzyme de dégradation cellulaire appelée cathepsine B», comme expliqué dans l'article.
"Ces données suggèrent que la supplémentation alimentaire en safran pourrait être testée sur des patients atteints de la forme non héréditaire d'Alzheimer (la plus courante) afin de vérifier in vivo le potentiel de cette épice à contrer l'accumulation de bêta-amyloïde, qui c'est probablement le résultat d'un déséquilibre entre les processus de production et de dégradation du peptide ».
Pourquoi le safran
Parce qu'il contient de puissants antioxydants et des molécules bioactives, comme les crocines et les crocétines, les deux principaux composants actifs de l'épice au potentiel neuroprotecteur très efficace. En outre, le safran a donné une réponse adéquate dans le traitement des tissus neuronaux dégénérés tels que la rétine, tandis que les crocines et les crocétines ont montré des effets anti-inflammatoires dans les cellules cérébrales des éprouvettes.
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Pour l'instant, la prochaine étape sera de vérifier les effets secondaires et peut-être de penser à fabriquer un médicament anti-Alzheimer.
Germana Carillo
