L' acide urique est le produit résultant de la dégradation naturelle de nos cellules , généralement due à une mauvaise alimentation, bien que dans de nombreux cas la raison pour laquelle il y a un excès d'acide urique dans le sang reste inconnue. Ce qui est certain, c'est qu'un taux d'acide urique élevé dans l'urine est principalement un signal que quelque chose ne va pas dans les reins . Mais qu'est-ce que l'acide urique spécifiquement? Quelles sont les valeurs de référence et le régime alimentaire éventuel à suivre en cas de valeurs trop élevées?
Le paramètre de laboratoire qui exprime la quantité d'acide urique présente dans le sang est appelé « uricémie ». Une uricémie élevée peut entraîner la naissance de soi-disant «tophus goutteux» dans les articulations, jusqu'à des situations de goutte plus graves. Les problèmes cardiovasculaires et le diabète peuvent également être causés par des niveaux élevés d'acide urique.
Il va sans dire, par conséquent, qu'une uricémie élevée est une valeur à vérifier périodiquement , car elle peut indiquer des pathologies même importantes.
Qu'est-ce que l'acide urique
L'acide urique est ce qui dérive de la gradation des purines (adénine et guanine), bases azotées qui composent l'ADN du noyau des cellules animales et végétales.
En d'autres termes, l'acide urique est un déchet qui provient de la dégradation des acides nucléiques présents dans les cellules de notre corps et en partie également de la digestion d'aliments riches en purines, comme les entrailles de poisson ou d'animaux.
Pour la plupart, l'acide urique est filtré par nos reins et éliminé avec l'urine, et une petite partie passe par l'intestin et est ensuite éliminée dans les fèces .
S'il y a un excès de production ou une difficulté dans l'organisme à éliminer l'acide urique, on parle d' hyperuricémie .
Valeurs de référence pour l'acide urique
Mais l'uricémie peut être élevée, mais aussi faible. Dans des conditions normales, les valeurs d'acide urique doivent fluctuer entre 4 et 8 mg / dl (Source Inran) et, dans la plupart des cas, les sujets hyperuricémiques sont définis comme ayant des niveaux supérieurs à 8 mg / dl (et sont souffrant donc d'une uricémie élevée). Cependant, même ces paramètres, comme tous les autres, peuvent varier d'un laboratoire d'analyse à l'autre. Pour cette raison, il est bon de se fier aux intervalles indiqués sur votre rapport et de toujours répéter les analyses dans le même laboratoire médical.
Acide urique élevé, les symptômes
Les symptômes les plus fréquents chez les personnes ayant un taux élevé d'acide urique sont les douleurs articulaires, l'hypertension, les coliques rénales et les démangeaisons. Les symptômes qui, lorsqu'ils sont associés à des taux élevés de cholestérol, de ferritine et d'ESR, servent à formuler un diagnostic complet.
Les symptômes courants d'une élévation de l'acide urique comprennent :
- colique rénale
- hypertension
- douleurs articolaires
- démanger
Si certaines formes de cancer provoquent des taux élevés d'acide urique dans le sang , les symptômes peuvent également inclure des frissons, de la fièvre et de la fatigue.
Acide urique autres causes (hyperuricémie)
Nous avons dit que si l'acide urique est produit en excès ou que les reins ne sont pas en mesure de l'éliminer adéquatement , il s'accumule dans le corps et crée de nombreux problèmes. Dans ce cas, on parle d'hyperuricémie et son diagnostic dépend de plusieurs causes.
Déjà en général, le médecin demande le test d'acide urique s'il estime que des douleurs articulaires ou d'autres symptômes peuvent être dus à la goutte ou aussi et surtout chez des patients subissant certains traitements de chimiothérapie ou de radiothérapie.
Généralement, les causes de l'hyperuricémie sont:
- une alimentation riche en aliments d'origine animale
- goutte
- maladies rénales, telles que l'insuffisance rénale, les calculs et les reins polykystiques
- chimiothérapie et radiothérapie
- obésité
- syndrome métabolique
- maladies osseuses
- cancer métastatique
- myélome multiple et leucémie
- alcoolisme
- déficit en glucose-6-phosphate déshydrogénase (un défaut enzymatique d'origine héréditaire affectant les globules rouges qui sont plus sensibles aux dommages causés par l'oxydation)
- empoisonnement au plomb
- utilisation prolongée de diurétiques ou d'autres médicaments spécifiques
Remèdes riches en acide urique
Au fil du temps, une condition de niveaux élevés d'acide urique dans le sang peut entraîner la formation de cristaux d'acide urique qui peuvent s'accumuler dans les articulations, les tendons et les tissus environnants . C'est pourquoi le corps réagit alors en mettant en œuvre des processus anti-inflammatoires , qui à leur tour provoquent tous les symptômes que nous avons vus.
Dans tous ces cas, il est alors nécessaire de comprendre comment éliminer l'excès d'acide urique. En plus de certains médicaments dans des cas particuliers que seul le médecin peut prescrire après une analyse minutieuse, il existe plusieurs méthodes naturelles à mettre en pratique:
1) Eau : élixir de longue haleine, l'eau soutient le travail des reins et aide au processus de purification
2) Vinaigre de cidre de pomme : anti-inflammatoire, antibactérien, alcalinisant et diurétique, le vinaigre de cidre de pomme aide également à éliminer l'excès d'acide urique et à restaurer l'alcalinité du corps. Pris selon ces directives sur la façon de boire du vinaigre de cidre de pomme tous les matins et pendant une durée limitée, il peut donner d'excellents résultats. Mais il est toujours bon d'écouter l'avis du médecin qui vous dira sûrement de ne pas prendre un excès de vinaigre de cidre de pomme car cela pourrait diminuer les taux de potassium dans le corps . En outre, il peut interférer avec les médicaments diurétiques
3) Citron : pressé dans du jus à boire tous les matins à jeun. Le citron a également des effets alcalins et neutralise l'acide urique , grâce également à la présence de vitamine C
4) Bicarbonate de sodium : il ne doit jamais manquer à la maison! En dissoudre un peu dans un verre d'eau peut empêcher la formation de cristaux d'acide urique. De plus, ce remède ne doit être suivi que périodiquement et ne convient pas aux personnes souffrant d'hypertension artérielle.
5) Cerises et baies : contiennent des substances qui aident à réduire les niveaux d'acide urique. De plus, les baies de couleur violette et bleue contiennent des flavonoïdes appelés anthocyanes qui aident à réduire l'acide urique et à réduire l'inflammation et la raideur.
6) Huile d'olive : optez pour l'huile d'olive pressée à froid, plutôt que d'utiliser du beurre par exemple. En fait, l'huile d'olive contient des graisses mono-insaturées qui restent stables lorsqu'elles sont chauffées. De plus, l'huile d'olive est riche en vitamine E et en antioxydants et présente des avantages anti-inflammatoires
Acide urique élevé, 9 conseils diététiques à suivre
L'essentiel en cas d'acide urique élevé est de limiter la consommation de purines grâce aux viandes bio, comme le foie et la cervelle, mais aussi les viandes rouges, le gibier, les fruits de mer et crustacés, les saucisses, les légumineuses, les poissons gras, la volaille, la bière et autres boissons alcoolisées.
Il est préférable de préférer les aliments à faible teneur en purine tels que les fromages, le lait, les œufs, les fruits et les légumes à feuilles vertes, les tomates et il est cependant utile de ne pas prendre trop de calories et de boire beaucoup (eau et tisanes notamment bouleau et cendre ), éviter la caféine et sodas. En particulier:
1. Réduire la consommation de viande : les médecins ne se lasseront jamais de dire que, surtout en présence de niveaux élevés d'acide urique, les viandes rouges à haute purine , comme les entrailles, et les morceaux gras, comme le bacon , doivent être évités . Quant aux poissons, il faut se tenir à l'écart des crustacés, en particulier les moules et les pétoncles, ainsi que les anchois, harengs, sardines, truites, maquereaux et thons
2. Pas de bière : des études montrent que les personnes qui consomment 2 bières ou plus par jour sont 200% plus susceptibles de contracter la goutte
3. Fruits : il n'est pas nécessaire de manger plus de fruits, mais son apport régulier et quotidien est recommandé
4. Œufs : oui, substituts valables de la viande et du poisson riches en purines
5. Chocolat : Un bon chocolat noir avec au moins 35% de cacao est plein d'antioxydants qui dissolvent l'accumulation d'acide urique
6. Café : 1 ou 2 tasses de café noir par jour réduiraient le risque de goutte. Il va sans dire que la consommation de caféine ne convient pas à tout le monde, alors parlez-en d'abord à votre médecin
7. Lait : Un verre de lait écrémé peut faire chuter les taux d'acide urique dans le sang de 10% presque immédiatement
8. Yaourt : un yaourt précieux! Faible en gras est un autre produit efficace pour réduire l'acide urique nocif
9. Jus de cerise : il est scientifiquement prouvé qu'il est utile contre l'accumulation d'acide urique
Germana Carillo
