Manger du chocolat est bon pour vous. Maintenant vient une nouvelle confirmation d'une étude italienne qui a prouvé comment «la nourriture des dieux» peut être particulièrement utile à notre cerveau pour améliorer la mémoire et d'autres fonctions cognitives qui favorisent l'apprentissage.
Une nourriture bonne et saine, appréciée des petits et des grands. On parle de chocolat (mais strictement noir) qui a été placé plusieurs fois au centre de la recherche scientifique pour découvrir ses vertus et son potentiel pour notre santé.
Riche en substances bénéfiques comme les flavonoïdes à effet neuroprotecteur, le chocolat est précieux pour notre esprit et est capable d' améliorer les performances cognitives . Ce résultat a été obtenu par des chercheurs de l'Université de L'Aquila qui ont vu leur étude publiée dans Frontiers in Nutrition.
Les chercheurs ont examiné des études antérieures sur les effets des flavonoïdes sur la fonction cognitive. On a ainsi vu que ces principes actifs améliorent la soi-disant «mémoire de travail» qui facilite le raisonnement, les calculs mathématiques mais aussi le traitement des informations visuelles.
Les meilleurs résultats ont été mis en évidence sur les personnes âgées et sur les femmes , ces dernières semblent tirer de grands bénéfices du chocolat même après une nuit sans sommeil. En fait, on a vu qu'ils sont capables d'accomplir leurs tâches avec plus de clarté et d'attention malgré le fait que le cerveau n'a pas eu le temps nécessaire pour se reposer.
En ce qui concerne les personnes âgées , cependant, la revue de la littérature précédente suggère que la consommation quotidienne de flavonoïdes de cacao , pendant au moins 5 jours et jusqu'à 3 mois, a apporté les plus grands avantages pour la fonction cognitive, l'amélioration de l'attention, la vitesse de traitement. , fluidité verbale et mémoire de travail.
Ainsi ont commenté les auteurs de l'étude, Valentina Socci et Michele Ferrara :
«Les flavonoïdes de cacao ont des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire et peuvent augmenter le volume sanguin du cerveau dans le gyrus denté de l'hippocampe. Cette structure est particulièrement affectée par le vieillissement et donc par la diminution potentielle de la mémoire liée à l'âge chez l'homme ».
Ce n'est pas la première fois que la recherche se concentre sur le potentiel de la consommation de chocolat pour notre cerveau. Nous avions déjà parlé des résultats de l'étude de l'Université de Loma Linda qui confirment les bienfaits de la consommation de chocolat noir sur le cerveau et la mémoire mais aussi de ceux menés à l'Université d'Australie du Sud qui ont montré à quel point une consommation modérée mais constante de chocolat est utile pour améliorer les fonctions cognitives.
Enfin, l'Université de Columbia souhaitait également évaluer les effets des flavonoïdes de cacao sur le cerveau. A cette occasion, on a vu comment ces substances sont capables de bloquer la réduction de la mémoire due à l'âge en agissant comme un véritable remède naturel qui protège la zone de notre cerveau chargée de stocker les informations.
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Feu vert donc à la consommation de chocolat noir naturellement sans exagération (comme le rappellent les auteurs), et éventuellement acheté par le commerce équitable (ajoutons-nous). En fait, nous savons que derrière la production de cacao, il peut y avoir l'exploitation des travailleurs (même des enfants).
Pour choisir un produit de meilleure qualité, lisez notre comparaison sur les tablettes de chocolat noir.
Francesca Biagioli
