Pour certains, boire trop peut être amusant mais peut provoquer des effets secondaires, notamment des maux de tête, un mauvais équilibre, des nausées, mais surtout, dans certains cas, des vomissements . En fait, lorsque nous sommes ivres, il est très probable que nous ayons tendance à remettre de la nourriture (ou ce qu'il y a dans l'estomac). Mais pourquoi? Le corps veut-il "expulser l'excès d'alcool"? Ce n'est pas exactement le cas.
L' alcool éthylique , contenu dans ces boissons est justement alcoolique, est une substance chimique qui est soumise à l'oxydation, un processus chimique de transformation en d'autres composés chimiques tels que l'acétaldéhyde puis l'acide acétique. L'acétaldéhyde est un composé toxique pour le corps, tandis que l' acide est totalement inoffensif .
Les deux oxydations ont lieu dans le foie , où se trouvent les deux enzymes «opérateurs». Le premier, appelé alcool déshydrogénase , convertit l'alcool en acétaldéhyde et le second, l' aldéhyde déshydrogénase , se transforme en acide, après quoi le composé résultant peut pénétrer dans la vessie et être éliminé.
Or, si la deuxième oxydation ne se produit pas immédiatement ou en tout cas pas complètement parce que nous avons vraiment exagéré, l'acétaldéhyde toxique reste dans notre organisme, provoquant les effets indésirables décrits ci-dessus, qui aboutissent à des vomissements.
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Attention donc à l'alcool, surtout si nous ne sommes pas «habitués» (c'est-à-dire si nos enzymes ne sont pas très entraînées): nous pourrions finir dans la salle de bain, ou dans la rue, tout remettre en place .
Roberta De Carolis
