Trop de pesticides dans les aliments qui finissent sur nos tables. Jusqu'à 21 principes actifs sur un seul produit irrégulier, mais également 11, 13 et 14 substances sur des échantillons «en règle». C'est ce qui ressort du nouveau dossier «Stop pesticides» , présenté aujourd'hui à Rome par Legambiente.
Certaines données étaient étonnantes: thé vert avec 21 résidus chimiques et baies avec 20, mais aussi cumin avec 14 substances différentes, cerises avec 13, laitues et tomates avec 11 ou raisins avec 9 principes actif.
Selon ce qui ressort des analyses, les échantillons hors-la-loi sont en augmentation, mais la bonne nouvelle est que la production biologique et les techniques agronomiques durables sont également en croissance . Les données d'arrêt des pesticides proviennent d'analyses effectuées par divers laboratoires publics italiens.
Le secteur des fruits est le secteur dans lequel les pourcentages les plus élevés de multi-résidus et les principales irrégularités ont été constatés. Mais l'utilisation massive de pesticides affecte non seulement notre santé, mais aussi l'environnement. Legambiente dénonce que de nouvelles formulations ont été mises sur le marché sans une connaissance adéquate des mécanismes d'accumulation dans le sol, de la dynamique de transfert et du devenir à long terme dans l'environnement.
«Il est nécessaire de mieux évaluer les effets en termes de perte de biodiversité, de réduction de la fertilité des sols, d'accélération du phénomène d'érosion des sols. Pour les substances sur lesquelles il n'y a toujours pas d'avis unanime du monde scientifique sur les risques, comme pour le fameux glyphosate, le principe de précaution et l'interdiction d'utilisation devraient s'appliquer », explique l'association.
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Les plus grandes irrégularités ont été relevées par les laboratoires les plus zélés, qui effectuent le plus grand nombre de contrôles (Lombardie et l'excellente Émilie-Romagne) en considérant le plus grand nombre de substances à rechercher. En revanche, les données de la Calabre, qui n'a fourni aucune information, et de la Toscane, qui a fourni les données de manière désagrégée, sont manquantes.
Cette année également, la quantité de résidus de pesticides tracés dans les produits de l'agriculture conventionnelle , dans les produits transformés et le miel , est élevée: hausse des échantillons légèrement irréguliers (1,2% en 2021, 0,7% de 2021); alors que les produits contaminés par un ou plusieurs résidus à la fois représentent 36,4% du total, soit plus du tiers des échantillons analysés (9608 échantillons), en légère baisse par rapport à 2021 (41,2%). Le pourcentage d'échantillons réguliers sans aucun résidu, en revanche, légèrement en hausse par rapport à 58% en 2021, est de 62,4%.
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Malgré la diffusion croissante des techniques agronomiques durables, il y a encore trop de pesticides utilisés en Italie. Bien que nous ayons vu une baisse de 10% entre 2010 et 2013, en 2021 il y a eu un revirement et la consommation de produits chimiques dans les campagnes a recommencé à augmenter, passant de 118 à environ 130 mille tonnes par rapport à à 2013. En particulier, en 2021, environ 65 000 tonnes (T) de fongicides ont été distribuées (10 300 T de plus qu'en 2013), 22 300 T d'insecticides et acaricides, 24 200 T de herbicides et enfin 18 200 T d'autres produits. Dans l'ensemble, l'Italie occupe la troisième place européenne dans la vente de pesticides (avec 16,2%), après l'Espagne (19,9%) et la France (19%), se plaçant cependant à la deuxième place pour l'utilisation des fongicides.
Mais il y a quelque chose de bien et c'est la croissance des fermes qui choisissent de ne pas utiliser de pesticides et de produire selon des critères biologiques et biodynamiques. La superficie agricole biologique en Italie a en effet augmenté de 7,5% entre 2021 et 2021.
Quels pesticides?
Parmi les substances actives les plus souvent détectées, on trouve: le boscalid, le penconazole, l'acétamipride, le métalaxil, le ciprodinil, l'imazalil et le chlorpyrifos, un perturbateur endocrinien.
Les aliments les plus contaminés
Dans l'ensemble, les raisins , les fraises , les poires et les fruits exotiques (notamment les bananes) sont les produits les plus souvent contaminés par la présence de résidus de pesticides.
Les raisins font partie des produits les plus contaminés: tous les échantillons (12) analysés par les laboratoires du Frioul-Vénétie Julienne présentent un ou plusieurs résidus; dans le Val d'Aoste, il y a eu une irrégularité due au dépassement de la limite autorisée de Chlorpyrifos, deux échantillons réguliers avec un résidu (Chlorpyrifos) et quatre échantillons réguliers mais avec des résidus multiples. En Ligurie , jusqu'à sept résidus ont été détectés dans un échantillon régulier (Boscalid, Ciprodinil, Chlorpyrifos, Imidacloprid, Metossifenozide, Pirimetanil, Fludioxonil) tandis que dans les Pouilles, il a également atteint 9. Même en Sardaigne, les raisins de table sont toujours contaminé par plus de résidus.
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En Émilie-Romagne, 46,1% des salades et 81,6% des fraises (multi-résidus) sont contaminées.15 irrégularités détectées: 8 dans les poires locales et 7 dans le secteur des légumes. Cocktail de substances actives également en Lombardie avec deux échantillons de baies de Chine avec 12 et 20 résidus. La région de la Sicile compte également 6 échantillons irréguliers, un dans le secteur des légumes (céréales) et cinq dans le secteur des fruits. La région des Pouilles a détecté 20 irrégularités dont 6 sur des échantillons de grenade de Turquie.
«L' étude présentée aujourd'hui met en évidence sans équivoque les effets d'un vide réglementaire historique: il n'y a toujours pas de réglementation spécifiquepar rapport au problème de l'utilisation simultanée de plusieurs principes actifs sur un même produit. D'où la possibilité de définir des produits «réguliers», et donc de commercialiser sans problème, des produits contaminés par plusieurs principes chimiques à la fois s'ils ont des concentrations dans les limites légales. Sans prendre en compte les effets synergiques possibles entre les produits chimiques présents dans le même échantillon sur la santé humaine et l'environnement. Pourtant, les alternatives à l'utilisation massive des pesticides ne manquent pas. La croissance exponentielle de l'agriculture biologique et des pratiques agronomiques durables apporte une contribution importante à la réduction des pesticides et à la restauration de la biodiversité et de la santé des sols », a déclaré la présidente de Legambiente Rossella Muroni.
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Francesca Mancuso
