Nous savons que les agrumes sont une source importante de vitamine C mais ce n'est pas leur seule valeur. En effet, les agrumes sont également riches en flavonoïdes , substances qui favorisent le bon fonctionnement de notre organisme et protègent contre le vieillissement prématuré.
Les flavonoïdes protègent le cœur et le cerveau, favorisent la circulation, ont des propriétés analgésiques et anti-inflammatoires.
On retrouve des flavonoïdes dans les oranges, les citrons, les mandarines et les pamplemousses. Ces agrumes sont également des sources importantes de vitamine C. Il faut se rappeler que la vitamine C n'est pas seulement présente dans les agrumes, car il existe de nombreux aliments qui contiennent des flavonoïdes.
Sources de flavonoïdes et polyphénols
Les flavonoïdes agissent en synergie avec la vitamine C pour augmenter les effets positifs des agrumes et des fruits qui les contiennent. Les flavonoïdes et les polyphénols sont de puissants antioxydants qui représentent un véritable élixir de longue vie. Parmi les sources de flavonoïdes et polyphénols dont nous disposons, on trouve:
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- Citrons
- Des oranges
- Pamplemousses
- Mandarines
- Grenade
- kiwi
- Myrtilles
- Carottes
- Tomates
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Sources de vitamine C
La vitamine C n'est pas seulement contenue dans les agrumes, comme on le croit parfois. Une source importante de vitamine C est en fait représentée par les kiwis.
- 100 grammes de kiwis contiennent 92,7 mg de vitamine C
- 100 grammes d' oranges contiennent 53,2 mg de vitamine C
- 100 grammes de mandarines contiennent 26,7 mg de vitamine C
Pour éviter un manque de vitamine C, il est bon de consommer à la fois des agrumes et des kiwis et d'ajouter d'autres fruits et légumes frais riches en vitamine C à l'alimentation, tels que groseilles, poivrons, framboises, fraises, tomates, carottes, pêches, abricots, baies. .
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Comment éviter les carences en vitamines et le scorbut
Les experts du monde entier sont préoccupés par le régime actuel, pauvre en fruits et légumes frais et dans lequel prédominent les aliments emballés. De mauvaises habitudes pourraient conduire au retour du scorbut. Pour éviter les carences en vitamines doivent consommer de la vitamine C des aliments frais riches .
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Le scorbut se présente avec les symptômes suivants: gonflement et saignement des gencives, sensibilité des articulations et des muscles, rugueux, sec, incolore, mauvaise cicatrisation.
Une alimentation déséquilibrée basée principalement sur des aliments emballés et de la restauration rapide n'est absolument pas recommandée pour rester en bonne santé et éviter les carences en vitamines et en flavonoïdes. Alors faisons le plein de fruits et légumes frais et profitons encore plus des kiwis et des agrumes lorsqu'ils sont de saison.
Marta Albè
