La viande augmente le risque d' obésité et fait grossir comme le sucre. Blâmez les protéines présentes dans la viande, les protéines animales qui créent un surplus d'énergie que le corps stocke sous forme de graisse.
Raison de plus pour préférer les protéines végétales aux protéines animales , comme l'indique une étude qui vient d'être publiée dans la revue scientifique Jama Internal Medicine.
L'étude qui considère désormais la consommation de viande comme un facteur favorisant l'obésité a été publiée dans le Journal of Nutrition & Food Sciences. Elle a été menée par des chercheurs de l'Université d'Adélaïde qui affirment que l'énergie apportée par la viande est excessive et que l'organisme la conserve en la transformant en graisse, en référence à l'énergie provenant des protéines.
Les glucides et les lipides, en revanche, selon les chercheurs, sont digérés plus rapidement que les protéines et donnent à notre corps l'énergie dont il a besoin immédiatement pour affronter la journée.
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L'étude montre que la viande contribue pour 13% au taux d'obésité , un chiffre égal à celui du sucre. Selon les chercheurs, on a tendance à blâmer les graisses et les glucides pour la prise de poids sans tenir compte des protéines présentes dans la viande. Auparavant, selon les auteurs de l'étude, nous pointions du doigt les graisses contenues dans la viande alors que nous ne pensions pas au rôle et aux effets de ses protéines.
La recommandation des chercheurs est de ne pas abuser de la consommation de sucres et de certaines graisses mais aussi de prêter attention aux protéines de viande, car leur consommation favorise l'obésité.
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En particulier, les chercheurs ont noté qu'il existe des directives internationales indiquant la réduction de la consommation de sucres pour prévenir l'obésité, mais en ce sens, rien n'est dit sur la viande.
À leur avis , la viande et le sucre contribuent à l'obésité dans une égale mesure . Selon les chercheurs, les directives diététiques pour la prévention de l'obésité devraient également suggérer de minimiser la consommation de viande.
Qu'est-ce que tu penses? Ceux qui veulent perdre du poids et prévenir l'obésité devront peut-être revoir leur régime alimentaire habituel.
Marta Albè
