Alarme de régime végétalien : pour le lancer, les pédiatres italiens, qui dénoncent comment le régime végétalien pendant l'allaitement peut affecter négativement le développement psycho-physique des nouveau-nés, provoquant de graves carences en vitamines. Mais est-ce vraiment le cas?
Récemment, le débat séculaire sur la validité ou non du régime végétalien a rouvert, notamment lors de l'allaitement et du sevrage des petits. En effet, certains pédiatres ont signalé une augmentation significative des cas de nouveau-nés souffrant de carences en vitamines , à commencer par la vitamine B12, avec des retards plus ou moins sévères du développement moteur et neurologique.Ces carences seraient imputables au régime végétalien adopté par les nouvelles mères, ce qui leur lait pauvre en nutriments et donc inadapté à la croissance et au bon développement des enfants.
Précisément sur cette question, nous avons entendu il y a quelque temps l'opinion du Dr Roberta Bartocci, biologiste nutritionniste et végétalienne par choix , qui nous avait expliqué comment même pendant la grossesse et pendant l'allaitement, il n'y a pas d'obstacles au choix d'un légume, végétalien ou végétarien, tant que vous faites attention au choix des aliments et à leur bon équilibre, afin d'insérer tous les nutriments dont le corps a besoin.
Cependant, ce n'est pas la première fois que le régime vegan monte au banc des accusés: il y a quelques mois, le cas d'un enfant de neuf mois, fils de parents végétaliens, hospitalisé à Florence pour carences en vitamines, avait déjà le feu des projecteurs sur la question. A cette occasion, le personnel médical qui avait suivi l'affaire à l'hôpital de Pise, dirigé par le professeur Giovanni Federico, professeur de pédiatrie à l'Université de la ville toscane , a expliqué que le régime végétalien de la mère n'avait pas déterminer les déficits du jeune patient, mais plutôt une série d'erreurs de bonne foi commises par les parents - à partir du retard du début du sevrage -, principalement dues à une mauvaise information .
Bref, plus que le régime végétalien, le problème est souvent une mauvaise culture alimentaire , ce qui conduit à sous-estimer l'importance d'un bon choix de nutriments.
En revanche, les experts s'accordent pour souligner qu'une alimentation vegan est saine si elle est bien planifiée : cela signifie qu'elle doit être variée et inclure d'éventuels ajouts, et ne peut pas être le résultat d'improvisation, de ouï-dire et de bricolage. Dans le cas des enfants, il est donc indispensable de se laisser guider par un expert , un nutritionniste ou un pédiatre, afin d'éviter les faux pas.
«Pour un adulte, s'il choisit de ne pas manger d'aliments d'origine animale, s'il suit un régime herbivore complet, riche en grains entiers, évidemment en légumineuses, etc., le bricolage peut aussi faire l'affaire. Vous n'avez pas nécessairement besoin d'un nutritionniste. " - est l'avis de Roberta Bartocci - «Bien sûr, dans le cas des enfants, l'improvisation n'est pas vraiment une bonne idée, étant donné que le sevrage végétarien-végétalien est très différent du sevrage omnivore. Il ne s'agit pas seulement de retirer de la nourriture, mais de définir un régime différent. Rappelons qu'un régime vegan peut aussi être composé uniquement de carottes et de Coca Cola, mais évidemment il n'est pas équilibré. Comme tous les régimes, vegan aussi doit être bien planifié (…). En 2021, dire qu'un régime vegan, même s'il est bien planifié, est inadéquat, est un signe d'ignorance. Même pour un bébé, cela peut être bien, même pendant le sevrage et peut être choisi pendant la grossesse. Ce n'est pas une nouvelle mais il y a des cas d'enfants atteints d'artériosclérose à l'âge de 8 ans car ils mangent des hot dogs et des frites toute la journée. Il est parfaitement possible de sevrer un bébé avec un régime végétalien. En attendant, des fibres sont introduites, pour lesquelles des légumes entiers, peut-être homogénéisés, des grains entiers, des légumineuses entières, mais pas avant 12 mois (contrairement au sevrage conventionnel). Ensuite, vous pouvez mettre une cuillère à café d'amande, de germe de blé, d'huile d'olive, d'huile de lin dans la bouillie. Je dis cela parce que je suis certains de ces enfants. "
L'American Dietetic Association (ADA), l'une des sources les plus fiables dans le domaine de la nutrition, s'est également alignée en faveur des régimes végétariens, végétariens ou végétaliens. L'ADA fait valoir que les régimes lacto-ovo-végétariens et végétaliens (sans aucun ingrédient d'origine animale) peuvent répondre aux besoins nutritionnels et énergétiques des femmes enceintes et, s'ils sont correctement planifiés, répondre aux besoins nutritionnels des nouveau-nés. enfants et adolescents et induisent une croissance normale.
Encore une fois, il ne s'agit pas d'un «régime végétalien oui ou non», mais d'une information correcte et d'une culture alimentaire, qui permet aux parents de faire des choix éclairés et sains, pour eux-mêmes et leurs enfants. Par conséquent, pour les couples vegan qui attendent un enfant, nous recommandons avant tout de lire (il existe des sites internet et des livres sur le sujet) et d'être suivi par un expert.
Lisa Vagnozzi
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