Le dimanche 15 mai, le Pasta Madre Day est officiellement de retour , l'initiative entièrement dédiée à la levure mère et à la panification qui a vraiment parcouru un long chemin depuis 2010. Les événements qui se concentreront sur la levure mère seront accueillis par de nombreuses villes italiennes qui sentiront le pain frais entre samedi et dimanche.
Pasta Madre Day est né il y a six ans d'une idée de Riccardo Astolfi et cette année, il sera organisé pour la première fois par le groupe La Pasta Madre. Grâce à Pasta Madre Day, ceux qui n'ont pas encore leur beau pot de levain peuvent facilement le recevoir en cadeau lors de l'un des nombreux événements organisés dans différentes régions pour la «vente» de levain .
Voici les initiatives auxquelles vous pouvez participer à l'occasion du Pasta Madre Day 2021.
Journée Pasta Madre 2021
Du samedi 14 au dimanche 15 mai à Rieti, il y aura des ateliers pour adultes et enfants dédiés au blé, à la farine, à la panification et à la levure naturelle, en particulier vous pourrez participer à des cours pour apprendre à faire du pain, avec vente de levain. Voici toutes les infos.
Dans la province de Plaisance, l'Azienda Agricola La Faggiola vous invite les samedi 14 et dimanche 15 mai à participer à une série d'initiatives dédiées aux céréales, à leur transformation en farine et à la préparation du pain, avec dégustations, apéritifs et moments de rencontre sur la maladie cœliaque et sur une alimentation saine.
A Pescara , le Pasta Madre Day est organisé par l'Association Culturelle I Colori Della Vita qui s'engage à mettre au centre de cette journée l'importance de l'autoproduction et de la préparation du pain maison comme redécouverte d'une ancienne tradition à ne pas oublier.
Le dimanche 15 mai, le Pasta Madre Day revient à Prato avec les initiatives organisées à la pâtisserie Fiaschi avec l'idée de diffuser l'importance de la levure mère pour garantir un pain avec une plus grande digestibilité et durée de conservation grâce à la présence d'une multitude d'enzymes actives qui avoir un impact sain sur notre corps.
Dans la province de Bari, le dimanche 15 mai, vous pouvez participer à une nouvelle initiative dédiée à la découverte de la levure mère comme alliée précieuse pour préparer le pain à la maison, en sauvegardant et en redécouvrant les traditions locales. Vous préparerez le pain et vous pourrez le faire cuire au four, puis l'emporter chez vous.
À Cagliari, chez Framento Natural Bakery, vous pouvez participer à une journée dédiée à la levure mère, qui sera donnée à tous ceux qui veulent recevoir un pot, à la fabrication du pain naturel et à toutes les bontés authentiques qui gravitent autour. Il y aura un laboratoire de démonstration de boulangerie et un laboratoire même pour les plus petits qui apprendront à cuisiner avec une méthode ancienne.
Fils de Pagnotta 2021
À Rome, les initiatives dédiées au pain fait maison vont au-delà de la Journée des pâtes madre. En fait, pour le 28 mai prochain, au Casale Podere Rosa, il y a un nouveau rendez-vous avec Figli di Pagnotta , un concours de pâtisserie gratuit, où vous pouvez apporter le vôtre pain fait maison qui sera dégusté et évalué par un jury d'exception qui attribuera de riches prix à ceux qui ont préparé le meilleur pain. Nous de GreenMe.it participerons également avec «notre» Roberta Ragni parmi les juges. Voici l'événement.
Sur les réseaux sociaux, vous pouvez suivre les différents événements dédiés au levain avec le hashtag # pmday2021 .
Découvrez ici tous les événements et initiatives du Pasta Madre Day 2021 en consultant la carte constamment mise à jour.
Marta Albè
Lisez aussi:
PÂTES MÈRE: LA LEVURE NATURELLE MAISON
PÂTES MÈRE: 10 RECETTES À PRÉPARER À LA MAISON AVEC LA LEVURE MÈRE
PÂTES MÈRE: 10 FAÇONS DE PRÉPARER À LA MAISON OU D'OBTENIR DE LA LEVURE NATURELLE
