Si vous aimez le gâteau à l'orange, vous pouvez essayer de préparer une variante savoureuse à la maison: le gâteau à l'orange moelleux . Pour obtenir un gâteau à l' orange plus tendre que la version classique, il suffit d'ajouter un pot de yaourt nature (également végétal) à la pâte.
Comme nous aurons besoin de zeste d'orange pour aromatiser ce gâteau , nous vous recommandons de ne choisir que des oranges biologiques et non traitées . Ainsi, vous pouvez insérer le zeste d'orange dans votre gâteau sans problème.
Voici les ingrédients et les instructions pour préparer le gâteau à l' orange à la maison , avec des instructions pour varier la recette de base en fonction de vos besoins alimentaires.
Ingrédients
350 g de farine d'épeautre
100 ml de yaourt nature
100 ml de jus d'orange frais
100 g de cassonade
50 ml d'huile d'olive extra vierge
50 ml de lait
2 œufs
1 cuillère à soupe d'écorces d'orange râpées
1 1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique bio
Préparation
Dans un grand bol, mélangez les ingrédients liquides . Mélangez les œufs au fouet avec le yaourt, le lait, le jus d'orange et l'huile d'olive extra vierge. Ajouter la cassonade et continuer à mélanger.
Versez progressivement la farine et mélangez-la avec les autres ingrédients, en essayant de ne pas former de grumeaux. Nous vous conseillons de tamiser la farine avant de l'utiliser. Ajoutez le zeste d'orange, une pincée de sel et enfin la levure au mélange de votre gâteau moelleux à l'orange.
Versez le mélange dans un moule à gâteau huilé et fariné. Faites cuire votre gâteau à l' orange dans un four préchauffé à 180 ° C , jusqu'à ce qu'il soit doré. Testez le cure-dent avant de le sortir du four pour vérifier la cuisson à l'intérieur. Après l'avoir sorti du four et l'avoir laissé refroidir, si vous le souhaitez, vous pouvez remplir votre gâteau à l'orange de confiture maison. Vous pouvez également garnir votre gâteau à l'orange de quelques amandes .
Variantes
Si vous souhaitez remplacer les œufs , utilisez 2 cuillères à soupe de farine de riz ou de fécule de pomme de terre au lieu de chaque œuf. Pour préparer un gâteau moelleux à l'orange sans gluten , choisissez un mélange de farines sans gluten pour les desserts. Le vaccin contre le lait et le yogourt est facile à remplacer par des alternatives végétales que vous préférez. Enfin, à la place de la levure chimique classique , vous pouvez utiliser de la crème de levure tartare biologique (composée de crème de tartre et de bicarbonate). De cette façon, vous pourrez adapter la recette de base du gâteau moelleux à l'orange à vos besoins de santé et à vos choix alimentaires.
Marta Albè
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