Un jardin urbain qui s'étend sur une toiture de 14 000 m² (et qui s'apprête donc à devenir le plus grand du monde) sera inauguré à Paris au printemps 2020.
Situé au sommet du Pavillon 6 du Parc des Expositions de la Porte de Varsailles, un immeuble de six étages au cœur de la capitale française qui accueille des salons et événements, cet immense potager, actuellement en construction, sera le plus grand du genre au monde ainsi que la plus grande ferme urbaine d'Europe.
Comme le disait Pascal Hardy, fondateur d'Agripolis, la firme d'agriculture urbaine derrière le projet:
«L'objectif est de faire de cette ferme un modèle de production durable reconnu dans le monde entier. Nous utiliserons des produits de qualité, cultivés au rythme des cycles de la nature, au cœur de Paris ».
Le jardin accueillera en effet plus d'une trentaine d'espèces de plantes différentes toutes cultivées selon des méthodes d' agriculture biologique . Une vingtaine d'agriculteurs en prendront soin chaque jour qui pourront produire, par beau temps, jusqu'à une tonne de fruits et légumes par jour.
En plus du potager, cependant, le grand espace au-dessus du toit de la foire accueillera également un bar et un restaurant qui offriront aux clients non seulement des vues splendides sur la capitale française mais aussi, bien sûr, des menus composés de produits de saison cultivés sur place .
Comme Hardy l'a ajouté plus tard:
«Nos produits frais serviront à nourrir les habitants du sud-ouest de la ville - directement ou à travers les potagers, les magasins, les hôtels et les cantines - contribuant ainsi à réduire la distance parcourue par la nourriture. De plus, nous n'utiliserons pas de pesticides ou de produits chimiques, la ferme sera donc un paradis pour la biodiversité "
Ce n'est pas encore fini… . le jardin sera un pionnier de la technique innovante d' agriculture aéroponique verticale qui, en plus du fait qu'elle ne nécessite pas de pesticides, est une méthode qui utilise un système d'eau fermé sans sol, ce qui minimise le risque de polluants éventuels.
De plus, grâce au fait de privilégier les produits km0, le jardin aura une très faible empreinte carbone. La ferme offrira également une gamme de services liés à l'agriculture urbaine, notamment des visites pédagogiques, des séminaires de consolidation d'équipe et des événements spéciaux.
Enfin, les résidents auront la possibilité de louer des parcelles de terrain personnelles pour les cultiver, un moyen de minimiser la distance entre les citadins et leur source de nourriture.
Francesca Biagioli
