La campagne Coop «Nous élevons la santé», lancée début 2021 et visant à réduire au maximum l’utilisation des antibiotiques dans l’élevage, se poursuit à un rythme soutenu, fixant des objectifs de plus en plus spécifiques visant à protéger la santé et le bien-être des personnes et des animaux.
Depuis des années, le groupe de recherche et développement Coop a pour ambition de s'attaquer à la problématique de l' antibiorésistance et de l'utilisation des antibiotiques dans les élevages, un projet complexe et exigeant qui implique les plus grandes chaînes d'approvisionnement depuis le début de 2021, le projet a donc démarré avec des élevages de volailles et des poules pondeuses élevées au sol, avec pour objectif final, fixé en fin d'année, d'éliminer complètement l'utilisation d'antibiotiques.
Les réalisations au début de l'été ont été considérables, avec 100% de la filière avicole et des œufs sans antibiotiques de marque Coop en rayon; à ce jour, il y a environ 2 millions de poules élevées en liberté des fermes Coop, produisant 189 millions d'œufs par an.
Pas à pas, même les chaînes d'approvisionnement les plus exigeantes comme celle du bétail (en particulier la viande bovine et la génisse) et en particulier les porcs ont été prises en compte pour le projet, visant initialement à éliminer l'utilisation d'antibiotiques au cours des 4 derniers mois de vie du animal, un premier objectif de réduction en vue de protéger le bien-être et la santé.
«Mais nous allons travailler pour que l'objectif minimum de 4 mois sans antibiotiques se prolonge progressivement en reculant dans la vie de l'animal afin d'arriver dans certains cas même à zéro antibiotique», affirme le président de Coop Italia, Marco Pedroni .
Au total, 1 600 fermes italiennes avec plus de 20 millions d'animaux chaque année seront impliquées dans la campagne «Alleviamo la Salute», et ce que Coop vise, c'est une véritable révolution des méthodes d'élevage.
"C'est le point focal", soutient Pedroni, "il est nécessaire de changer un peu la méthode d'élevage dans toutes les chaînes d'approvisionnement, avec une spécifique concernant la chaîne d'approvisionnement unique, fondamentalement si vous voulez que les fermes n'utilisent pas d'antibiotiques, les animaux ne le feront pas. ils doivent tomber malades, ou ils doivent tomber malades beaucoup moins, et donc ils doivent vivre mieux, avec plus d'espace, et certaines méthodes traumatiques ne doivent pas être appliquées ».
«Nous faisons cela parce que nous ne pouvons pas rester insensibles aux demandes de plus en plus pressantes des membres et des consommateurs. Le style alimentaire des Italiens est de plus en plus basé sur la sécurité et la transparence. Nous aimerions que notre campagne soit contagieuse ».
Fermes ouvertes
Dans le but de sensibiliser davantage les consommateurs et de les rendre plus transparents, Coop a également décidé d'organiser l'initiative «Open Breeding», qui débutera le samedi 28 octobre, un projet impliquant 10 exploitations du Piémont, Vénétie, Lombardie, Émilie, Marches, Toscane. et Puglia, les fournisseurs Coop qui ouvriront leurs portes et mettront leurs experts à la disposition des consommateurs intéressés. Pour plus d'informations sur l'initiative ou pour réserver, vous pouvez appeler le numéro sans frais 800912195.
