Le premier hub anti-gaspillage a été inauguré dans le quartier d'Isola, ce qui permettra de récupérer environ 60 tonnes de nourriture par an
Comment réduire le gaspillage alimentaire et récupérer la nourriture pour ceux qui en ont le plus besoin? Une façon peut être de s'appuyer sur les réseaux locaux de quartier, qui garantissent que les surplus de nourriture sont redistribués de manière appropriée.
Dans cet objectif, le premier hub de quartier de Milan voit enfin le jour . Nous sommes dans Municipio 9 , district d'Isola, et ici, dans un espace public inutilisé de 72 mètres carrés, les denrées récupérées par les organismes du tiers secteur, les organisations bénéficiaires et les organisations à but non lucratif seront stockées puis distribuées.
Le hub sera le centre de collecte des surplus alimentaires des entreprises qui ont rejoint le projet: 4 cantines d'entreprise et 15 supermarchés (2 Coop Lombardia, 1 Il Gigante, 4 Carrefour, 5 Lidl et 3 Simply). De cette manière, le surplus de nourriture sera intercepté avant qu'il ne devienne un gaspillage et sera destiné aux personnes et familles en difficulté: les représentants de 14 Onlus, en effet, pourront les récupérer et les distribuer à ceux qui en ont besoin.
Le projet est le résultat du protocole d'accord appelé "ZeroSprechi" que la municipalité de Milan, Assolombarda et Politecnico di Milano a signé en 2021 dans le but de réduire le gaspillage alimentaire et d'innover les méthodes de récupération des aliments pour les pauvres. , concevoir et expérimenter un modèle de récupération et de redistribution des surplus alimentaires à partir des réseaux locaux de quartier.
Selon les estimations, grâce au nouveau hub, il sera possible de récupérer environ 60 tonnes de nourriture par an, soit l'équivalent de 220 000 repas par an . La valeur commerciale des dons serait d'environ 380 milliers d'euros, avec une économie sur l'élimination des déchets de 5 400 euros, tandis que 237 tonnes de CO2 seront moins pour la production et l'élimination et 96 millions de litres d'eau économisés.
Quant aux entreprises qui adhèrent à l'initiative, une réduction de 20% de la partie variable du Tari et la déduction de la TVA sont prévues pour elles. Enfin, elles recevront le tampon ZeroSprechi, pour témoigner qu'elles sont des entreprises vertueuses dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.
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Germana Carillo
