Mais quelle est la qualité des amandes et quelle est leur qualité ? Malheureusement, mon petit nain ne pense pas tout à fait de la même manière, alors pour les intégrer à son alimentation j'ai décidé d'essayer de faire du lait d'amande à la maison .
Le mois dernier, j'ai acheté 5 kilos d'amandes bio à un producteur sicilien (rien à voir avec celles trouvées au supermarché!), Et incapable de trouver en magasin un lait d' amande végétal qui ne contient pas d'autres ingrédients outre les amandes, j'ai décidé de le faire à la maison. Le résultat était un très bon lait, riche en protéines et surtout sain. Rien de plus simple!
Voici donc ma recette et comment je l'ai faite en utilisant l'extracteur de jus.
Ingrédients
150g d' amandes décortiquées
1 litre d'eau de source
Préparation
Tout d'abord, la veille, j'ai trempé les amandes et les ai laissées toute la nuit.
Le lendemain matin, j'ai jeté l'eau, bien rincé les amandes et les ai mises dans un grand bol en verre. Dans le bol avec les amandes, j'ai ajouté environ 750 ml d'eau et à l'aide d'une louche j'ai commencé à mettre un peu d'eau et d'amandes dans l'extracteur.
J'ai continué comme ça jusqu'à ce que le bol soit vide.
Puis j'ai réinséré les déchets d'amande dans l'extracteur, en ajoutant l'eau que j'avais laissée de côté.
Personnellement je n'ai rien passé, mais pour ceux qui veulent un lait plus doux, vous pouvez passer le liquide avec un tamis et les déchets que vous pourriez utiliser pour faire un dessert.
Le lait ainsi préparé se conserve au réfrigérateur pendant 4 jours maximum et vous pouvez le consommer à tout moment de la journée, seul ou en ajoutant un peu de poudre de cacao pour les plus petits.
Il peut également être utilisé en cuisine pour de nombreuses recettes de desserts ainsi que pour préparer une délicieuse mayonnaise aux légumes ou un yaourt frais aux amandes .
Et comment le préparez-vous et comment l'aimez-vous?
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