Faire du pain à la maison est simple, amusant et une super petite révolution. En fait, lorsque nous préparons du pain maison, nous connaissons parfaitement les ingrédients qu'il contiendra puisque nous les choisirons.
Nos conseils pour préparer du pain maison concernent au mieux le choix de la farine et de la levure, ainsi qu'une attention aux temps de levée. Nous recommandons les farines bio, la farine d'épeautre et les farines de céréales anciennes et de privilégier la levure mère.
Nous avons sélectionné pour vous une série de conseils et de recettes de pain maison afin que vous puissiez mieux préparer et affiner les résultats que vous avez déjà obtenus au fil du temps.
Il vous suffit d'expérimenter et de commencer à préparer du pain maison.
Pain maison: les erreurs à éviter
Quelles sont les erreurs les plus courantes dans la fabrication du pain maison? Certains oublis peuvent arriver à la fois aux débutants et à ceux qui préparent du pain à la maison depuis un certain temps. Heureusement, éviter les petites erreurs lors de la préparation du pain maison est très simple. Parfois, la levée dure trop peu, la température du four n'est pas adaptée ou la pâte est caoutchouteuse. Lisez notre résumé des erreurs et des problèmes les plus courants afin de préparer immédiatement un meilleur pain maison.
Lire aussi: FAIRE DU PAIN À LA MAISON: LES ERREURS À ÉVITER ET LES PROBLÈMES LES PLUS FRÉQUENTS
Pain maison: recette de base
La recette de base pour préparer du pain à la maison consiste à utiliser quelques ingrédients simples: farine, eau, une pincée de sel et levure fraîche (levure de bière ou levure mère de votre choix). N'oubliez pas de laisser lever le pain longtemps pour un meilleur résultat. Voici la recette à suivre.
Pain maison rapide
Comment faire du pain à la maison rapidement ? Si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez parfois remplacer votre levure habituelle par de la levure sèche. Cela accélérera la préparation du pain. Voici une recette à expérimenter.
Pain doux maison
Quel est le secret pour obtenir du pain maison moelleux, moelleux et léger ? Surtout, vous devrez garder un œil sur la consistance de la pâte qui ne doit pas être trop compacte et sèche pendant que vous la travaillez. Voici une recette à suivre pour préparer du pain moelleux maison.
Pain maison sans cuisson
Est-il nécessaire d'utiliser le four pour préparer du pain maison? En été et lorsque nous avons peu de temps, nous pouvons envisager des alternatives où un four n'est pas nécessaire pour cuisiner . En réalité, le four n'est pas nécessaire si l'on veut préparer le pain des Esséniens, le pain cuit à la poêle, les chapati, les scones rapides ou la piadina d'épeautre maison.
A lire aussi: 10 RECETTES DE PAIN MAISON SANS CUISSON AU FOUR
Pain maison rapide: pain pita
Le pita est un aliment populaire au Moyen-Orient, en Grèce et en Turquie. Les recettes en circulation impliquent généralement une cuisson au four, mais il existe aussi une version du pita à préparer dans une casserole ou sur une plaque chauffante, ce qui rend tout encore plus rapide. Suivez notre recette pour faire du pain pita.
Lire aussi: COMMENT FAIRE DU PAIN PITA À LA MAISON
Pain aux olives maison
Le pain aux olives est très facile à préparer à la maison car il suffit d'ajouter des olives vertes entières dénoyautées, tranchées ou hachées au mélange de base. N'oubliez pas de décorer la surface de votre prochain pain maison avec des olives vertes.
Lire aussi: PÂTES MADRE: NOUS PRÉPARONS LE PAIN AUX OLIVES MAISON
Pain aux noix maison au levain
Le pain aux noix est un pain très polyvalent, qui peut être combiné avec des plats salés et sucrés, idéal pour manger avec de la confiture ou avec des légumes. L'important est de se rappeler d'utiliser des noix décortiquées de bonne qualité. Vous pouvez préparer du pain aux noix maison avec du levain et de la farine d'épeautre.
À lire aussi: PAIN DE NOIX MAISON AVEC PÂTES MÈRE
Pain complet fait maison
Pour préparer du pain complet à la maison, vous n'avez besoin que de très peu d'ingrédients: farine de blé entier, levain et eau. Si vous souhaitez alléger la pâte, vous pouvez mélanger la farine de blé entier avec une partie de farine 0 ou de type 1, notamment pour vous habituer au changement de texture et de saveur de votre pain maison. Il vous suffit d'expérimenter.
Lire aussi: PAIN ENTIER MAISON AVEC PÂTES MÈRE
Pain maison: recette à la levure de bière
Si vous ne disposez pas encore de levain, vous pouvez préparer chez vous du pain avec de la levure de bière pour vos premières expériences. En plus de la levure fraîche, vous aurez besoin de farine, d'eau, d'une pincée de sel et éventuellement d'une cuillère à café de miel ou de sucre de canne entier. Voici la recette à partir de laquelle s'inspirer du pain maison à la levure de bière.
LIRE aussi: TYPES DE LEVURE: LESQUELLES UTILISER?
Pain maison: recette au levain
Si vous recherchez une recette simple pour préparer du pain au levain à la maison, n'oubliez pas que votre propre levure, ainsi que la farine que vous choisissez, seront l'ingrédient le plus important. Nous vous suggérons de choisir des farines biologiques. Voici la recette dont vous pourrez vous inspirer.
Lire aussi: LEVURE MÈRE: COMMENT PRÉPARER LES PÂTES MÈRE À LA MAISON UNIQUEMENT AVEC DE L'EAU ET DE LA FARINE
Pain maison: recette sans levure (pain sans levain)
Le pain sans levain est un pain fabriqué sans levure , qui peut être plus ou moins gonflé ou croquant, selon le type de cuisson choisi. En fait, le pain sans levain peut être cuit à la fois au four et dans une casserole. En cuisant au four, nous obtenons un pain sans levain plus bas et croquant, plus semblable aux craquelins, tandis que la cuisson dans une casserole a tendance à gonfler. Voici notre recette.
Lire aussi: PAIN UNZZIMO: COMMENT PRÉPARER LE PAIN SANS LEVURE À LA MAISON
Pain maison au Thermomix
Ceux qui ont un robot culinaire adapté à la préparation du pain pourront faire la pâte plus rapidement et sans effort. En fait, il suffira de bien doser les ingrédients et de choisir le programme le plus approprié pour le levain. Voici la recette à suivre pour préparer du pain à la maison avec le Thermomix .
Pain maison: recette de Gabriele Bonci
Si vous souhaitez préparer du pain maison selon la recette d'un auteur, choisissez la version de Gabriele Bonci qui recommande d'utiliser de la levure mère rafraîchie, des farines bio, une cuillère à café de miel et une pincée de sel. Voici la recette à suivre pour préparer le pain maison de Gabriele Bonci.
Pain maison: recette de grand-mère
Y a-t-il encore dans vos souvenirs le goût du pain fait par vos grands-mères? Vous pouvez essayer de le préparer à partir d'une simple recette de grand-mère pour faire du pain toscan à la maison avec de la farine, de l'eau, du sel, de l'huile d'olive extra vierge et de la levure de bière. Voici la recette à suivre.
Pain maison: recette sicilienne
Le pain sicilien est un pain et moelleux. Pour le préparer à la maison, vous avez besoin de semoule de blé dur remoulée, d'eau, de levure de bière, de sel et d'une généreuse poignée de graines de sésame. Voici la recette du pain sicilien fait maison.
Pain maison sans gluten
Il y a tellement de recettes et de variantes pour préparer du pain sans gluten à la maison . La méthode la plus simple consiste à choisir un mélange de farines sans gluten adapté aux coeliaques et conçu pour la préparation de pain et de pâtisseries salées. Vous pouvez trouver de la farine sans gluten adaptée à la préparation du pain dans les herboristeries, les pharmacies et les magasins de produits sans gluten. Voici et voici deux recettes de pains sans gluten dont vous pourrez vous inspirer.
Quelles sont vos recettes pour faire du pain maison ?
Marta Albè
Lisez aussi:
RECETTES SANS LEVURE: COMMENT PRÉPARER LA PÂTE POUR LE PAIN, LA PIZZA, LA FOCACCIA ET LE CRACKER
PÂTES MÈRE: 10 RECETTES À PRÉPARER À LA MAISON AVEC LA LEVURE MÈRE
PÂTES MÈRE: LA LEVURE NATURELLE MAISON
