Qu'entend-on par zéro kilomètre ? Cela dépend du point de vue du spectateur. Pour un entrepreneur, le mot économie va certainement bien avec le concept exprimé, tandis que pour le consommateur, en quête de qualité et d'expérience liée au service dont il bénéficie, le mot durable va bien avec la finalité. En combinant les deux termes, nous obtenons un concept précis: l'épargne durable .
Pour mieux comprendre le concept, prenons un exemple concret d'une entreprise qui produit une énergie zéro kilomètre à partir de fosses solaires thermiques et d' oliviers : Villino Odaldo , dans le parc naturel régional Terra delle Gravine dans la campagne de Mottola, dans les Pouilles.
Faire des affaires dans le respect de l'environnement, répondre à la demande de plus en plus importante des consommateurs en matière de durabilité environnementale, est devenue la mission de nombreuses activités entrepreneuriales. Al Villino Odaldo , belle résidence d'été du début des années 1900, aujourd'hui chambre d'hôtes au sein du Parc Naturel Régional Terra delle Gravine , une oasis avec une biodiversité d'un intérêt naturaliste significatif, l'énergie consommée par les utilisateurs domestiques et les chambres d'hôtes c'est durable.
L' eau chaude , par exemple, est produite par un système solaire thermique , un dispositif qui permet de capter l'énergie solaire, de la stocker, et de l'utiliser, comme dans ce cas, pour l'approvisionnement en eau; en l'absence de soleil, une chaudière alimentée par des noyaux d' olives remplace le système.
Considéré comme biomasse , le noyau d'olive est une bonne alternative aux granulés, mais surtout il est abondant et facilement disponible; en fait, Villino Odaldo fait partie intégrante d'une ferme qui possède également un moulin à huile, donc une fois que l'huile a été extraite, ce sous-produit du traitement revient à la vie, devenant un carburant relativement peu coûteux avec un rendement calorique élevé. Non seulement cela, il réduit considérablement la production de cendres et de fumées, garantissant une durée de vie plus longue aux chaudières et un impact environnemental très faible.
Le reste de l'énergie provient du réseau électrique, mais la construction d'un système photovoltaïque est prévue pour mettre en œuvre l'efficacité énergétique et rendre la structure encore plus verte.
Énergie zéro kilomètre , disions-nous, pour des économies durables . Du soleil et du noyau d'olive, un mix d' approvisionnement énergétique peut naître , utile pour satisfaire à la fois les exigences économiques d'un entrepreneur et le désir des consommateurs, de plus en plus attentifs à la qualité environnementale de l'offre . Il existe de plus en plus d'exemples d'entreprises de toutes natures (agricoles, manufacturières, hôtelières, artisanales) qui investissent leur capital dans l'énergie verte , tout d'abord parce que sur le long terme les revenus sont supérieurs aux coûts de construction et de gestion des usines, car un l'environnement contaminé a un coût en termes sociaux et sanitairessouvent difficile à entretenir, surtout parce que c'est intelligent : ceux qui étaient des déchets deviennent des ressources, le soleil se lèvera chaque jour et le bonheur de ceux qui veulent retourner à la nature n'a pas de prix.
