Après Noël, il est temps de penser à la nouvelle année. Si vous avez déjà éliminé la frénésie la veille et le jour de Noël, mettez-vous au travail et pensez au menu végétarien pour célébrer l'arrivée de la nouvelle année.
Il existe de nombreux plats au choix, selon vos goûts et ceux de vos convives, selon le temps dont vous disposez pour les préparer et pourquoi pas, même dans vos poches. Beaucoup sont des plats «pauvres» mais très savoureux, certains même en version vegan, qui seront également très appréciés par ceux qui mangent de la viande.
Voici nos propositions pour le menu végétarien du Nouvel An à utiliser pour le dîner, mais aussi pour le déjeuner:
La tarte salée au chou-fleur est une recette délicieuse et très savoureuse même si sans beurre ni levure, parfaite pour servir aussi bien si vous songez à un dîner buffet qu'à un dîner assis! Vous ferez bonne impression … Voici la recette complète à suivre.
Un bijou qui émerveillera vos invités. Ces bretzels lanceront la danse. Croquants et savoureux, ces snacks au paprika se préparent très rapidement et n'ont pas besoin de temps de repos ou de levée. Voici la recette à suivre pas à pas.
Une tarte aux artichauts et gingembre salée avec une saveur très particulière, douce et facile à préparer saura conquérir même les palais les plus exigeants grâce à la délicate note de fraîcheur du gingembre qui se marie bien avec la saveur typique des artichauts. Pour en profiter vous pouvez préparer ce dernier à l'avance. Voici la recette dont vous pouvez vous inspirer.
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Avec une saveur délicate, ce plat de pâtes aux dessus de navet et aux noix vous fera fière allure. Avec peu d'ingrédients et une préparation rapide, vous pourrez étonner tout le monde.
Pâtes fraîches, quelle passion! Si vous avez le temps, choisissez ce délicieux premier plat: gnocchi au pesto de brocoli. Les pâtes fraîches à base d'eau et de farine (sans pommes de terre donc) et la sauce peuvent également être préparées bien à l'avance.
C'est un premier plat traditionnel originaire de la région de Trévise. De la simple préparation à la saveur très particulière, cette recette de risotto au radicchio est souvent enrichie dans ses déclinaisons par l'ajout de fromage et de fruits secs.
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La saveur délicate donnée par le contraste entre la citrouille et les noix rend ce premier plat adapté aux occasions spéciales. Les tortelli à la citrouille sont préparés avec des pâtes aux œufs à farcir de potiron, parmesan et amaretti et une sauce à base de beurre et de sauge. Notre recette prévoit plutôt l'utilisation uniquement d'ingrédients végétariens et non raffinés et d'un condiment à base de beurre de noix.
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Colorées et gaies, ces boulettes de boulgour sont rapides et faciles à réaliser avec des pommes de terre mais sans œufs. Accompagnés de légumes de saison, ils peuvent être servis en deuxième plat, ou inclus dans les plats d'un buffet froid.
Cette recette est un délicieux deuxième plat à accompagner d'un bon accompagnement à base de légumes de saison. Ces médaillons d'épinards et de pommes de terre sont excellents tant chauds qu'à température ambiante, ils conviennent aux petits et aux grands.
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Cet écrasement de brocoli sans levure peut également être préparé avec d'autres légumes de saison. C'est l'un de ces plats qui peuvent être préparés à l'avance et consommés froids, idéal pour les déjeuners et dîners buffet.
A servir en plat principal ou en accompagnement de légumes de saison ou à l'apéritif, le pain et les boulettes de roquette peuvent être préparés à l'avance. Un plat "pauvre" en ingrédients mais pas en goût. L'un mène à l'autre!
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Un bon plat d'accompagnement léger ne peut pas manquer, car le repas était copieux. Colorez votre table avec ces carottes aigres-douces. Et s'il vous reste des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
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Optez bien évidemment pour les fruits de saison: oranges, kiwis, mandarines, poires, pommes. Même l'œil veut sa part et avec cette composition colorée de brochettes de fruits vous ferez bonne impression.
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C'est l'un des symboles les plus appréciés des vacances d'hiver et à ne pas manquer. Voici de nombreuses idées pour vos desserts, mais aussi pour des apéritifs et des apéritifs, en utilisant les ingrédients que vous préférez, encore mieux s'ils sont de saison.
Ne peut certainement pas manquer le dessert. Ce délicieux tiramisu en pot est une portion unique originale à laquelle personne ne peut résister.
Habituellement servi avec un tourbillon de crème fouettée, le Sacher Torte est un gâteau typique d'Autriche. Aujourd'hui nous vous proposons la recette aux ingrédients peu raffinés du gâteau au chocolat par excellence.
D'excellents desserts en portion individuelle, ce qui sera à peine dit non. Et s'il en reste, ces pâtisseries à la noix de coco peuvent être consommées avec du thé ou des tisanes même les jours suivants, à condition de les conserver dans un contenant hermétique.
Voici d'autres recettes à la farine de coco Et à minuit, les lentilles traditionnelles ne peuvent manquer, source de bon augure pour l'année à venir. On peut préparer la soupe classique (sans cotechino ni zampone) ou les servir de manière originale avec un délicieux finger food comme des tartelettes de lentilles. Voici les recettes:
Tartelettes aux lentilles
Francesca Mancuso
