Tarte au tournesol salée , la recette étape par étape pour faire un beau et savoureux deuxième plat végétarien . La pâte feuilletée croustillante externe est façonnée et décorée de graines de chia de manière à ressembler à une belle fleur qui contient la garniture à l'intérieur, dans ce cas à base de betteraves et de parmesan .
A servir aussi bien chaud que froid, ce gâteau rustique est également une pièce maîtresse comestible parfaite car les pétales de pâte feuilletée se détachent facilement, afin de permettre aux convives de se servir en toute autonomie. Selon vos goûts personnels, vous pouvez également modifier la garniture en utilisant, par exemple, la combinaison classique de ricotta et d'épinards.
Ingrédients
- 900 gr de betteraves
- 100 gr de parmesan végétarien râpé
- 2 disques de pâte feuilletée
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- graines de chia au goût
- Sel au goût
- Temps de préparation:
environ 30 minutes - Temps de cuisson:
environ 30 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Lavez et nettoyez les betteraves, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée et une fois cuites, égouttez-les, égouttez-les et attendez qu'elles refroidissent complètement.
- Lorsque les légumes sont froids, broyez-les au robot culinaire et mélangez-les avec le fromage,
- maintenant mettre un disque de pâte feuilletée dans une casserole e
- farcissez-le avec le mélange de blettes en en mettant un peu au centre puis en laissant quelques centimètres plus loin,
- avec le pansement vous devrez former un cercle autour de la partie centrale et vous devrez prendre soin de laisser un peu de bord extérieur libre,
- recouvrir de l'autre pâte et incorporer la sauce centrale avec une tasse,
- sceller le bord extérieur avec les dents d'une fourche e
- avec un couteau couper la pâte (pour obtenir des morceaux de taille égale il sera utile de la diviser en quatre parties puis de diviser progressivement les tranches en quatre coupes)
- tournez soigneusement chaque partie coupée de manière à montrer l'assaisonnement en surface,
- maintenant décortiquez l'œuf et battez-le avec le lait,
- badigeonner la surface de la pâte avec l'œuf fraîchement battu e
- saupoudrer uniquement la partie centrale de graines de chia,
- cuire au four chaud à 220 ° et cuire à 200 ° pendant environ une demi-heure ou en tout cas jusqu'à coloration dorée,
- une fois cuit, sortir du four et
- laissez reposer la tarte salée pendant environ dix minutes avant de la mettre dans un plat de service.
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Ilaria Zizza
