Timbale de pâtes et brocoli , la recette d'un premier plat végétarien de saison savoureux et nutritif.
Excellente sortie du four, elle peut également être consommée à température ambiante. Pour une version sans cruauté de notre timbale de pâtes et de brocoli, il est possible de remplacer le fromage végétal par des flocons de levure.
Ingrédients
- 1 Kg de brocoli
- 320 gr de pâtes
- 2 gousses d'ail
- 100 gr de parmesan de légumes râpé
- huile d'olive extra vierge au goût
- Sel au goût
- parmesan de légumes supplémentaire au goût
- Temps de préparation:
environ 60 minutes - Temps de cuisson:
25 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Lavez les brocolis, divisez-les en fleurons et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient facilement embrochés avec une fourchette,
- en attendant, mettez l'huile et les gousses d'ail pelées dans une très grande casserole,
- lorsque le brocoli est cuit, retirez-le de l'eau avec une cuillère à trous et mettez-le dans la casserole,
- Maintenant, faites cuire les pâtes dans l' eau de cuisson du brocoli et pendant ce temps, faites sauter les brocolis en les écrasant presque pour former une purée.
- Lorsque les pâtes sont presque al dente, égouttez-les et assaisonnez-les avec le brocoli et le fromage,
- mettre le tout dans un plat de cuisson légèrement huilé,
- saupoudrer la surface avec plus de fromage et cuire au four préchauffé à 180 ° pendant environ vingt-cinq minutes ou jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte se forme à la surface.
- Une fois cuit, sortir du four et servir la timbale de pâtes et de brocoli chauds et tièdes.
Comment conserver la timbale des pâtes et du brocoli:
Si la timbale de pâtes et de brocoli reste, elle peut être conservée au réfrigérateur dans des contenants hermétiques spéciaux pendant quelques jours.
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Ilaria Zizza
