Les muffins au chocolat sont des portions individuelles sucrées d'origine anglo-saxonne rapides et faciles à préparer, parfaites pour être consommées au petit déjeuner ou au goûter.
Nos muffins au chocolat , contrairement à la recette originale, ne contiennent pas de lactose (le beurre est remplacé par de l'huile) et ont été préparés avec de la farine complète et de la cassonade, ainsi qu'enrichis en gingembre et cannelle dans la pâte. Le résultat est un muffin léger et moelleux avec un arrière-goût épicé qui contraste parfaitement avec la douceur du cacao.
Ingrédients
- 2 œufs de taille moyenne
- 100 grammes de cassonade
- 20 gr de cacao amer
- 80 grammes de farine complète
- 8 gr de levure chimique
- 40 ml d'huile de tournesol
- gingembre en poudre au goût
- cannelle moulue au goût
- Temps de préparation:
10 minutes - Temps de cuisson:
25 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Mettre la farine et le sucre dans un grand bol, ajouter la levure tamisée et le cacao, et enfin ajouter la cannelle et le gingembre,
- puis mélangez le tout avec un fouet.
- Dans un autre bol, décortiquez les œufs, versez l'huile et fouettez-les ensemble jusqu'à ce qu'ils soient mousseux,
- versez maintenant les ingrédients liquides dans le bol contenant les seaux et fouettez-les ensemble en les mélangeant parfaitement.
- Enrobez maintenant les moules à muffins avec les gobelets en papier et remplissez-les du mélange aux trois quarts de leur capacité,
- cuire et cuire dans un four chaud à 180 ° pendant environ vingt-cinq minutes, pour vérifier la cuisson il est conseillé de toujours effectuer le test cure-dent, une fois extrait s'il doit être humide il est conseillé de continuer la cuisson et de recommencer pour suivre la vérification.
- Une fois cuits, sortez-les immédiatement du four, sortez les muffins et laissez-les refroidir sur une grille, une fois froids, ils peuvent être servis.
S'ils sont stockés dans des contenants hermétiques spéciaux, les muffins au chocolat resteront aussi parfumés que fraîchement cuits pendant trois / quatre jours.
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Ilaria Zizza
