La recette des asperges poêlées, un plat d'accompagnement savoureux qui se prépare rapidement et facilement avec des asperges de culture et des asperges sauvages . Cette recette printanière (végétalienne ) peut être consommée aussi bien chaude qu'à température ambiante.
Les asperges dans la poêle sont faciles à préparer et leur sauce savoureuse vous invitera sûrement à faire une "scarpetta" avec du bon pain maison. Pour préparer les asperges dans une poêle, faites -les cuire très brièvement ; Ce plat, donc, en plus d'être facile à préparer même au retour du travail ou de la mer, garantit également une consistance ferme et appétissante aux asperges.
Cuites avec de la bonne huile d'olive extra vierge , des échalotes et des tomates cerises jaunes , les asperges poêlées sont un délice non seulement pour le palais mais aussi pour les yeux; c'est en fait un plat coloré et savoureux qui vous séduira au premier abord.
Ingrédients
- 800 gr d'asperges
- 2 échalotes
- 400 gr de tomates cerises jaunes
- eau au goût
- Sel au goût
- huile d'olive extra vierge au goût
- Temps de préparation:
15 minutes - Temps de cuisson:
10 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Lavez et nettoyez les asperges,
- et coupez-les en morceaux.
- Nettoyez les échalotes et coupez-les finement,
- laver les tomates et les couper en quartiers et les mélanger dans une grande casserole avec les échalotes et l'huile.
- Faire dorer puis ajouter les tiges d'asperges,
- les faire dorer aussi, ajouter de l'eau presque pour couvrir et ajouter du sel.
- Faites cuire quelques minutes et ajoutez également les pointes d'asperges,
- et poursuivez la cuisson encore quelques minutes.
- Les asperges dans la casserole peuvent être servies chaudes et à température ambiante.
Si elles sont placées dans des contenants hermétiques spéciaux, les asperges dans la casserole peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours.
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