Aimez-vous les amandes? Alors profitez-en pour apprendre à faire du beurre d'amande maison. Vous pouvez l'utiliser simplement comme friandise pour tartiner sur du pain ou des biscottes mais aussi pour remplacer le beurre traditionnel dans la préparation de bonbons et biscuits, ou pour fouetter le risotto.
Voici tous les ingrédients et instructions qui vous aideront à préparer du beurre d'amande maison en quelques minutes. La recette est vraiment facile et abordable pour tout le monde. Êtes-vous prêt à expérimenter un beurre alternatif et fait maison dans vos recettes?
Ingrédients
- 250 gr d'amandes décortiquées
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
- 1 pincée de sel (facultatif)
- 1 cuillère à café d'eau (si nécessaire)
- Temps de préparation:
10 minutes - Temps de cuisson:
5 minutes - Temps de repos:
- Portions:
1 pot - Difficulté:
faible
Beurre d'amande: préparation
Faire griller les amandes pendant 5 minutes dans une poêle très chaude ou dans un four préchauffé à 180 ° C. Versez les amandes dans le bol du mixeur ou du robot culinaire. Commencez à mélanger les amandes jusqu'à obtenir une farine. Continuez à fouetter pour mélanger le mélange.
Au cours du processus, les amandes commenceront à libérer leurs huiles naturelles. Si le mélange a tendance à coller aux parois du mélangeur, poussez-le vers le centre avec une cuillère et recommencez à mélanger. Pour faciliter le tout, ajoutez 1 cuillère à café d'eau et 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge à votre préparation.
Cependant, si vous utilisez un robot culinaire puissant, vous n'aurez pas besoin d'ajouter d'eau ou d'huile et votre beurre d'amande parfaitement homogène sera prêt en quelques minutes. Avec un mixeur ordinaire, par contre, vous devrez avoir un peu plus de patience et ajouter un filet d'huile pour mieux mélanger si nécessaire.
Vous pouvez aromatiser le beurre d'amande avec une pincée de sel mais c'est un ajout facultatif, selon que vous l'utilisez pour la préparation de plats sucrés ou salés .
Le beurre d'amande fait maison peut être conservé dans un bocal en verre propre ou dans un récipient pour aliments avec un couvercle que vous pouvez conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine . Avec les ingrédients énumérés, vous obtiendrez environ 250 grammes de beurre d'amande maison .
Marta Albè
