Fruits et légumes de saison , qu'apportons-nous à table en avril? Laissant l'hiver derrière nous, nous accueillons cette belle saison printanière à bras ouverts qui avec sa chaleur chaleureuse amène enfin la germination des graines plantées dans notre petit jardin sur le balcon.
Et avec le printemps, le temps est également venu de faire un bon festin de fruits et légumes frais , typiques de cette saison, des nutriments rafraîchissants et adaptés pour préparer notre corps aux températures les plus chaudes et notre peau à l'exposition au soleil .
Voici donc une liste de ce que nous offre le meilleur et le plus naturel cette saison:
DES LÉGUMES
Asperges
En tête de la liste d' achats d'avril, nous trouvons ce légume, très riche en fibres, calcium, phosphore, magnésium et potassium. Abondante dans sa teneur en vitamines A, B6 et C, l' asperge est très faible en gras . Avec ses propriétés antioxydantes, c'est l'aliment idéal pour se détoxifier des toxines accumulées pendant les froides journées d'hiver. Lorsque vous l'achetez pour vous rendre compte qu'il est frais, essayez de le casser, s'il se plie évidemment, ce n'est pas le cas.
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Betteraves
Cette racine avec une couleur rouge particulière l'est, même si vous ne pensez pas qu'elle est très sucrée et riche en sels minéraux. Bien que contre-indiquée pour les diabétiques , la betterave est une plante purifiante et réparatrice adaptée pour favoriser la digestion . Excellent en cas de constipation , à partir du jus obtenu à partir de la racine, un remède précieux est obtenu pour les personnes souffrant d'hypertension et pour celles souffrant de douleurs menstruelles sévères .
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Chicorée
La chicorée est une plante qui contient beaucoup de vitamines A et C ainsi que du calcium, du phosphore, du fer et des glucides, typiques des cuisines pauvres, en particulier sauvages, avec un goût particulièrement amer . Avec sa chicorée purifiante stimule l'appétit, r egolando la fonction intestinale , le foie et les reins.
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Haricots Fava
Croquant et savoureux, le mois d'avril est le meilleur moment pour consommer les premiers grains de la saison . Mais même si elle est un allié prodigieux contre l'anémie, comme cette légumineuse verte contient une grande quantité de fer, soyez prudent car en réalité la fève pourrait devenir un ennemi dangereux, pour ceux qui souffrent de la maladie redoutée appelée favisme.
Et puis à nouveau dans notre panier pour ce mois nous mettrons:
- brocoli,
- artichauts,
- carottes,
- choufleur,
- chou,
- chou frisé,
- choux de Bruxelles,
- feuilles de navet,
- oignons de printemps,
- travers de porc,
- Choucroute,
- cresson,
- herbes,
- fenouil,
- endive,
- salade,
- saut,
- ortie,
- pois,
- poireaux,
- Rhubarbe,
- Radis rouge,
- navets,
- des radis,
- salade de roquette,
- épinard.
Fraises
Savoureuse et avec un rouge intense, nous commencerons à trouver des fraises très sucrées surtout à la fin du mois d'avril . Très riche en vitamines et notamment en vitamine C , la fraise même si elle entre dans la catégorie des fruits est en réalité un faux fruit, en fait les vrais fruits sont les soi-disant akènes ou les graines jaunes que l'on peut voir à sa surface. Cependant, les fraises sont une bonne source de fibres et sont pauvres en minéraux.
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kiwi
Avec des propriétés bénéfiques infinies, le kiwi contient beaucoup plus de vitamine C que le citron. Cet étrange fruit plein de graines et de peau velue, est très riche en potassium et vitamine E, cuivre et fer . Anti-anémique et antiseptique, le kiwi contient également des teneurs élevées en minéraux, c'est-à-dire précisément grâce à cette particularité, il est capable de réguler la fonction cardiaque et la pression artérielle . Diurétique et rafraîchissant, le kiwi est également excellent pour renforcer le système immunitaire.
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Et enfin, ils ne doivent jamais manquer notre régime quotidien d'avril:
- des oranges,
- citrons,
- cèdres,
- pommes
- poires.
Gloria Mastrantonio
