Que savez-vous vraiment (et scientifiquement) du régime à base de plantes? Vous souhaitez devenir un expert en nutrition végétale? A partir d'aujourd'hui, il est possible de suivre une formation académique et un parcours hautement qualifiant, unique dans toute l'Europe.
En fait, les preuves scientifiques qui nous disent qu'une alimentation végétale est le choix le plus optimal pour la santé humaine, en plus de celle de la planète, sont désormais écrasantes. Il n'est plus possible d'ignorer le nouveau choix nutritionnel 100% végétal. Mais le monde académique est-il à jour? Le « Master II en Nutrition Végétale : logique moléculaire, métabolique, nutrigénomique, scientifique et applications pratiques de la nutrition végétale dans les différents scénarios physiologiques et dans les principales pathologies» part de la réponse à cette question .
Grâce à l'Université de Tuscia, médecins, biologistes, pharmaciens, nutritionnistes pourront mettre à jour leurs compétences, pour éviter d'exprimer des opinions et des positions pour ou contre, sans le bagage scientifique nécessaire. Bref, une super petite révolution qui va permettre un changement de paradigme dans la pratique quotidienne des professionnels de la chaîne alimentaire et de la santé.
Et, peut-être plus important encore, cela permettra une approche cognitive basée sur les meilleures preuves scientifiques disponibles en nutrition (Evidence-based nutrition), en médecine (Evidence-based medicine) et en soins infirmiers (Evidence-based Nursing). Assez donc de faux mythes et de positions anachroniques contraires a priori à la nutrition végétale. Grâce à cette opportunité de formation, de mise à jour et de qualification professionnelle, il sera enfin possible d'avoir un large panorama des avantages et des inconvénients, et pas seulement dans le domaine de la nutrition végétale.
En particulier, les objectifs de formation fournis vont de la connaissance approfondie des caractéristiques du régime 100% végétal, aux exigences d'adéquation nutritionnelle, de la biodisponibilité des nutriments aux stratégies nutritionnelles, pour arriver à des approches moléculaires, métaboliques, nutrigénomiques et nutrigénétiques dans les différents types de régimes. 100% végétal , sans oublier l'évaluation de la qualité et des aspects nutritionnels des aliments utilisés en nutrition végétale.
«Il n'est plus possible d'ignorer le choix nutritionnel 100% végétal émergent , c'est pourquoi médecins, biologistes, pharmaciens, nutritionnistes sont appelés à mettre à jour leurs compétences pour éviter d'exprimer des opinions et des positions pour ou contre, sans le bagage scientifique nécessaire. Plus de 50 enseignants soigneusement sélectionnés guideront les participants dans un parcours articulé de connaissances sur les effets de la nutrition végétale dans la prévention et l'intervention au cours des maladies », explique le Dr Sabina Bietolini, membre du comité d'organisation du parcours d'étude innovant.
Bref, une formation qui fait du bien aux professionnels, mais aussi à notre santé à tous (et à l'environnement).
C'est pour qui?
Le Master s'adresse aux diplômés des disciplines médico-scientifiques, aux technologues agroalimentaires et vise donc à soutenir et promouvoir la préparation de nouvelles figures professionnelles, capables de faire face aux différentes problématiques liées à la réalité émergente 100% végétale. Il confère 120 crédits de formation, comme l'exige l'art. 7, paragraphe 4 du décret ministériel 270/2004.
Conditions et méthodes d'inscription
La date limite de dépôt des demandes d'admission est fixée au 16 novembre 2021. Les sélections se feront à partir du 20 novembre 2021.
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Roberta Ragni
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