Coppa et Salami di Parma DOP et IGP, mais ils ne l'étaient pas. Les charcuteries et les fausses étiquettes ont été saisies par les carabiniers de Parme.
Après une série de contrôles pour vérifier leur régularité, le Service de Protection Agroalimentaire des Carabiniers (RAC) a saisi une grande quantité de charcuterie dont les étiquettes indiquaient la fausse présence des marques DOP et IGP.
Les enlèvements ont impliqué deux entreprises de la région. Les Carabinieri ont emporté de grandes quantités de produits frauduleux, dont 791 paquets de «Salame di Parma» et «Salame Gentile di Parma» ainsi que 64 952 étiquettes d'emballage portant indûment le nom protégé «Coppa di Parma».
En outre, 458 gobelets affinés sans étiquette, soit 900 kg, ont également été saisis, car selon la police, «ils se référaient frauduleusement à la« Coppa di Parma IGP »».
Enfin, plus de 8 500 étiquettes ont également été saisies rappelant les produits protégés «Prosciutto di Parma» et «Coppa di Parma» et 25 bobines des marques reproduites.
Après avoir examiné la documentation des sociétés, les Carabinieri ont constaté qu'en 2021, 4000 kg de coppa assaisonné générique avaient déjà été commercialisés, revendus avec des références à la "Coppa di Parma IGP".
Le propriétaire a été dénoncé pour fraude commerciale et les deux sociétés seront également contraintes de payer une amende de 16 000 euros.
Une véritable arnaque, encore une autre au détriment des consommateurs.
La marque originale était également terminée du viseur. En effet, en mars, des boîtes sales, des infestations de rats, des structures délabrées et des scènes de cannibalisme ont été découverts dans six élevages de porcs des provinces de Brescia, Mantoue et Crémone, dont certains étaient destinés à la production de jambon de Parme et d'autres jambons AOP. .
Nous vous rappelons que, comme l'explique le Consortium, la Coppa di Parma est une charcuterie traditionnelle qui a obtenu la marque IGP en 2011. La mission de promotion et de valorisation de l'IGP Coppa di Parma appartient au Consortium pour la protection de l'IGP Coppa di Parma: né en 2012, basé à Parme, il regroupe actuellement 21 producteurs.
Francesca Mancuso
