Il y a un retour à la polémique sur le régime vegan et en particulier sur les risques que le fait de suivre ce régime pourrait avoir sur les petits enfants. Le TAR de Bolzano a rejeté la demande de deux parents qui ont demandé un menu vegan à la maternelle pour leur fille.
Est-il possible d'avoir une alimentation vegan, c'est-à-dire sans protéines d'origine animale, en alternative aux menus classiques des jardins d'enfants et des écoles? La question est encore assez confuse et les choses semblent changer un peu de région en région, d'Asl à Asl et même d'école en école (entre autres, il y a maintenant des jardins d'enfants, évidemment privés, qui proposent des menus à tous leurs membres. végétariens ou végétaliens).
Les dernières nouvelles en la matière arrivent de Bolzano. Une famille qui avait demandé un menu vegan ad hoc pour leur fille régulièrement inscrite dans une école maternelle avait une clé dans les travaux de la directrice, de la société de services sociaux de Bolzano (Assb) et enfin aussi du TAR de Bolzano. qui a rejeté la demande.
Selon la décision, les parents doivent s'adapter aux 4 choix de menu possibles pour l'asile de la province autonome, dont l'un est végétarien (le lait, les produits laitiers et les œufs sont donc autorisés).
La décision contraste définitivement avec une décision de 2021 du Tar lui-même qui avait permis la réadmission à l'école d'un enfant dont les parents avaient demandé le menu vegan sans apporter de certificat médical sur la santé de l'enfant (utile pour mettre en évidence d'éventuelles lacunes) .
La nouvelle affaire provoque un certain tollé et alors que d'une part les parents concernés soulignent que la sentence ne respecte pas les directives de restauration scolaire émises par le ministère de la Santé en 2010 qui se lisaient:
«Des substitutions alimentaires adéquates liées à des raisons éthico-religieuses ou culturelles doivent également être assurées. Ces remplacements ne nécessitent pas de certificat médical mais la simple demande des parents "
En revanche, ce fut l'occasion pour les détracteurs de relancer les déclarations du président de la Société italienne de pédiatrie préventive et sociale qui déconseille le régime vegan chez les enfants ainsi que pour les femmes enceintes.
Cette fois, Claudio Maffeis, pédiatre à l'Université de Vérone s'est également exprimé sur le sujet, selon lequel le régime vegan ne garantirait pas les nutriments nécessaires aux besoins des enfants:
"Le régime omnivore est celui proposé par la Société italienne de nutrition humaine comme référence, le végétarien peut être utilisé (lactoovovegetariana) tant que cela aussi est bien suivi, le végétalien doit toujours être intégré à tous les âges et implique de bien suivre l'enfant au fil du temps et le surveiller attentivement ".
La communauté scientifique ne semble pas encore avoir pris une position sans ambiguïté sur la question, nous vous rappelons par exemple comment l'American Dietetic Association (ADA), l'une des sources les plus fiables dans le domaine de la nutrition, s'est exprimée:
"Les régimes végétaliens et végétariens, correctement planifiés, répondent aux besoins nutritionnels des bébés, des enfants et des adolescents et favorisent une croissance normale"
Nous aussi, nous avions demandé il y a longtemps à des nutritionnistes un avis sur la faisabilité réelle d'un régime végétalien pour les enfants. Ici vous pouvez lire ce qu'ils nous ont dit.
Nous vous avons ensuite parlé d'une étude américaine qui a mis en évidence les bienfaits du régime végétalien (suivi correctement) chez les enfants obèses et à taux de cholestérol élevé pour réduire le risque de maladie cardiaque.
De quel côté es-tu? Régime végétalien pour les enfants oui ou non?
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Francesca Biagioli
