Si vous aimez et consommez des moules , après avoir lu les résultats d'une étude qui met en évidence l'importance de ces mollusques pour l' écosystème aquatique , peut-être allez-vous changer d'avis et les laisser vivre au profit de l'environnement.
Une équipe de chercheurs de la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA), qui a récemment publié les résultats de son étude Environmental Science & Technology, est convaincue de l'importance du rôle des moules dans le nettoyage de l'eau contaminée.
Certains nutriments, qui en quantité raisonnable sont positifs pour la vie marine (comme l'azote), abondent dans les rivières et les ruisseaux en raison des activités humaines et créent à long terme de profonds déséquilibres dans l'écosystème aquatique (pour donner des exemples: prolifération de algues, faible oxygénation de l'eau, mort de poissons et d'autres organismes).
De nombreuses études ont cherché des moyens de prévenir cette situation, mais moins d'attention a été accordée à la recherche de moyens d'éliminer ces substances en excès dans l'eau. Certaines agences ont lancé des programmes à cet effet et utilisent des crustacés pour filtrer les substances indésirables.
Les moules interviennent dans ce processus en agissant comme des filtres naturels. En particulier, ce serait la moule de l'espèce Geukensia demissa qui aurait la capacité de filtrer les microalgues, les bactéries et les débris contenant des nutriments et des contaminants. Ce mollusque vit dans différents habitats et n'est pas à vendre dans les bancs de poissons car c'est un type non consommé par les humains.
Photo: Geukensia demissa
Pour voir si Geukensia demissa pouvait nettoyer l'eau sale dans un environnement urbain, Julie Rose, Eve Galimany et leurs collègues ont mené une expérience pilote. L'équipe a équipé et installé, dans un estuaire dans un cadre industriel près de New York, une plate-forme flottante avec des poutres sous-marines et des cordes auxquelles les moules se fixaient. Dans l'ensemble, les mollusques semblaient sains et leurs tissus contenaient des quantités élevées d'un isotope de l'azote, indiquant qu'ils avaient retiré cette substance de l'eau. Sur la base de leur étude, l'équipe estime qu'une plate-forme entièrement équipée nettoierait en moyenne 3 millions de litres d'eau et éliminerait environ 160 kg de particules, telles que la poussière et la suie, chaque jour.
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Bien sûr, d'autres types de moules filtrent également les animaux, tout comme les huîtres. Cela signifie que lorsque la moule se nourrit et boit de l'eau, elle la remet dans le cirque filtrée. Au cours de ce processus, tout ce qui est contenu dans l'eau environnante est absorbé et accumulé dans les tissus du mollusque. C'est pourquoi les manger n'est pas exactement ce qu'il y a de mieux pour nous …
Alors laissons-les vivre et faire le meilleur des balayeurs de mer!
Francesca Biagioli
