Un type de maïs qui a été génétiquement modifié pour contenir un acide aminé que l'on trouve généralement dans la viande. Selon un nouveau rapport, une équipe de scientifiques étudie une formule OGM pour changer la composition de ce grain controversé.
Dans la recherche publiée dans les Actes de l'Académie nationale des sciences, on parle d'un type de maïs qui devient plus nutritif et qui est capable de nourrir toutes les populations des pays en développement où le maïs est la principale source de nutrition. Oui, mais à quel prix?
Depuis des années, le débat sur les OGM est animé et depuis un certain temps, on parle de la toxicité de ces aliments construits ad hoc dans un laboratoire. Le lien possible entre le maïs GM, l'exposition aux herbicides et le risque de cancer a toujours été au cœur de cette situation.
Sans tenir compte de l'impact environnemental que ce type de cultures a sur les terres, provoquant un appauvrissement, une utilisation excessive de glyphosate et une main-d'œuvre bon marché qui ne respecte pas les travailleurs.
Pourtant, au lieu d'adopter une agriculture de plus en plus naturelle et biologique, l'avenir des scientifiques est celui des produits génétiquement modifiés.
Le maïs est l'une des céréales les plus populaires aux États-Unis et représente plus de 95% de la production et de l'utilisation totales. Il est utilisé pour le bétail, mais également transformé pour d'autres matériaux tels que l'alcool, les édulcorants, etc. Le problème est que ce n'est pas un aliment riche en protéines comme une tranche de viande.
Pour cette raison, lors de la conduite des expériences, les chercheurs ont inséré un gène bactérien qui contient de la méthionine, un aliment important pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles, aide à protéger contre les cellules polluantes et ralentit le vieillissement en aidant à absorber des minéraux tels que le sélénium et le zinc.
Actuellement, les 8 acides aminés essentiels sont contenus dans les protéines animales, tandis que dans les protéines végétales il y a les acides aminés dits nobles à partir desquels le corps va ensuite synthétiser les protéines nécessaires, mais pas les huit qui peuvent cependant être pris en combinant des céréales et des légumineuses par exemple. . Pour donner un exemple: ceux qui ne mangent pas de viande pourront prendre une bonne quantité d'acides aminés essentiels en combinant des haricots avec des pâtes qui sont deux aliments qui se complètent.
La nature nous offre donc déjà des alternatives valables. Dans le cas du maïs, nous sommes partis d'un gène bactérien, c'est-à-dire E. coli, et l'avons inséré dans le plant de maïs. De cette manière, la méthionine s'est développée dans les feuilles de la plante avec une production égale à 57%. Selon l'équipe, le processus n'a pas affecté la croissance des plantes, mais cela reste à vérifier.
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Nous rappelons que pour l'instant, l'Europe a exprimé son opposition aux OGM au moins sur l'autorisation de l'introduction de deux nouvelles variétés de maïs GM, Pioneer 1507 et Syngenta Bt11 et sur le renouvellement de l'autorisation de MON 810.
Dominella Trunfio
