La Lagune, le Pont du Rialto, le Pont des Soupirs, Venise se révèle être une ville aux mille facettes et pour ceux qui souhaitent découvrir ses coins inattendus, loin des chemins parcourus par les touristes, cette ville offre une variété d'itinéraires cachés, faits de jardins mystiques , jardins urbains et jardins mystérieux.
Pour les non-initiés, Venise était autrefois entièrement entourée de champs verts et de pâturages, mais au fil des siècles, ces zones ont été progressivement recouvertes de pavés, et aujourd'hui il y a plus de 500 petits et grands jardins cachés derrière les hauts murs le long des canaux. et les rues que vous pouvez rencontrer, même par hasard.
Jardin mystique des carmélites déchaussées
Dans l'un de ces espaces verts, le Jardin mystique des carmélites déchaussés a été inauguré en 2021, un projet architectural «biblique-symbolique» divisé en sept plates-bandes, dans lesquelles la mélisse est cultivée, selon la tradition.
Sept parterres de fleurs qui symbolisent les sept manoirs du Château Intérieur de Santa Teresa d'Avila, un livre écrit par le savant en 1577, orienté vers une plénitude de vie, d'amour et de paix.
Source de la photo: veneziadavivere.com
- Le premier parterre est une pelouse verte , qui rappelle la plénitude, la possibilité de converser, de jouer.
- Le deuxième parterre de fleurs est le Jardin des herbes officinales , qui représentent la purification du corps pour atteindre Dieu, où est planté la mélisse avec laquelle les frères produisent la célèbre eau de mélisse.
- Dans le troisième parterre de fleurs, symbole de la Trinité, il y a le potager , où les légumes et les verts sont cultivés.
- Un vignoble couvre le quatrième parterre de fleurs, où 17 rangs sont plantés (7 + 10 comme les sacrements et commandements).
- Le verger aux goûts perdus de la cinquième plate-bande est une invitation à la générosité, dans laquelle 40 variétés anciennes de fruits ont été plantées.
- Le jardin des oliviers représente l'amitié et est le lieu de la dernière grande tentation de Jésus et le début de sa passion. Il y a 13 oliviers, symbolisant les apôtres et Jésus.
- Le septième parterre symbolise le bois , le Parterre de la Passion, où se trouvent de grands arbres, comparable au chaos à l'extérieur du Château, où l'on est encore loin de Dieu mais appelé à rejoindre la salle centrale.
Source de la photo: veneziadavivere.com
Au centre du jardin se dresse la grenade, l'arbre aux multiples significations, qui rappelle l'amour conjugal, tel que décrit dans le Cantique des Chants et symbole de la Résurrection du Christ et des sacrements tels que décrits dans le Cantique Spirituel de Saint Jean de la Croix, le ° Carmélite déchaussée: "les grenades sont un symbole des mystères du Christ" et que "comme chaque grenade contient beaucoup de grains, ainsi chaque attribut, mystère, jugement et vertu de Dieu contient en lui-même une grande multitude d'effets merveilleux et de providences de Dieu" et "Le jus de ces grenades est la jouissance et le plaisir de l'amour de Dieu qui résonne dans l'âme de la connaissance de ces mystères."
Il est possible de visiter le jardin uniquement sur réservation ou pour des événements spéciaux.
Le jardin synergique de la Giudecca
Véritable jardin spécial tant pour son objectif que pour le lieu où il a été créé, le jardin se dresse sur un terrain appartenant à l'Institut d'hospitalisation et d'éducation IRE et est entretenu par Michele Savorgnano, qui, avec la collaboration de deux associations, Spiazzi Verdi et Laguna nel Bicchiere, il y a environ huit ans, ont transformé des terres incultes et abandonnées en un fantastique potager synergique, trois cents variétés de plantes, trente-cinq espèces de tomates, quinze de basilic, vingt variétés de menthe, vigne et arbres fruitiers, prunes, prunes et abricots; ainsi que de nombreuses espèces de fleurs comestibles: coquelicots, sauges, estragon et fenouil, céleri et betteraves, artichauts et soucis, hibiscus et chardons, capucines, ail et oignons rouges. Michele a étudié la permaculture et l'agriculture biologique, à partir desquelles il a commencé à donner vie aux nouveaux jardins.
25 restaurants de la ville qui servent des produits du jardin, et c'est la saisonnalité des produits qui dicte les menus, par exemple dans le restaurant de l'hôtel Cipriani; chaque jour, les cuisiniers et le chef lui-même, Davide Bisetto, cueillent des fruits et des légumes, apprenant de temps en temps les innombrables variétés présentes, car aucune des plantes n'a d'étiquette avec le nom; l'important pour Michele Savorgnano est que chacun apprenne à reconnaître les plantes, mais à ne les reconnaître qu'au toucher, à l'odorat et évidemment à la vue.
Le mardi de la permaculture urbaine à Venise
Le mardi est le jour où, en réservant à l'avance, il est possible de visiter le potager, mais aussi d'apprendre à planter un clou, reconnaître et cuire des herbes sauvages, allumer un feu, construire un hangar avec des matériaux recyclés, tailler un arbre, semer étaler, changer le manche d'une houe, faire un bon compost, sécher une herbe aromatique …
Le jardin bio des merveilles
Source de la photo: Rio Terà dei Pensieri
La prison pour femmes de la Giudecca, une prison pour femmes à Venise, est située dans un ancien couvent avec un jardin vénitien typique attenant de plus de 6000 mètres carrés, et offre aux détenus la possibilité d'être en contact avec la nature malgré l'emprisonnement et d'apprendre à cultiver terre, puis en vendant les produits récoltés à l'extérieur. Le jardin des merveilles, géré depuis 1994 par la coopérative Rio Terà dei Pensieri, crée une singulière convergence d'intentions visant la récupération: un potager est l'activité idéale pour favoriser un chemin de récupération pour les détenus et évidemment la récupération environnementale d'un important et grand espace vert de Venise, avec la naissance et le renforcement du lien entre l'activité interne de l'établissement pénitentiaire et la communauté locale à travers la vente de légumes.
Source de la photo: Rio Terà dei Pensieri
Le jardin, de 6000 mètres carrés, est équipé de grandes serres et à l'intérieur il pousse une grande variété de fruits et légumes, il y a une petite oliveraie, un verger, la zone de compost, le tunnel avec des pépinières et un section appelée «aromantica», dédiée aux plantes médicinales et aux piments.
La production est abondante et les fruits et légumes récoltés sont vendus au marché tenu à l'extérieur de la prison tous les jeudis matin (Fondamenta delle Covertite, Giudecca 712) et ceux en excès se retrouvent dans des sacs assortis de légumes vendus et distribués par les groupements d'achats solidaires de la zone, tandis que les herbes aromatiques et médicinales, toujours dans un souci d'optimisation, sont utilisées par le laboratoire cosmétique pour la préparation des produits de beauté demandés par certains hôtels du lagon.
Source de la photo: Rio Terà dei Pensieri
Le laboratoire cosmétique est né en 2001 du stimulus d'utiliser certaines des plantes aromatiques cultivées dans le jardin adjacent. En suivant de précieuses recettes, les détenus fabriquent aujourd'hui des produits cosmétiques de haute qualité tout en gardant vivante l'ancienne tradition vénitienne de production artisanale de cosmétiques. La production d'aujourd'hui s'adresse au public avec deux lignes de produits (dont une certifiée biologique) et aux hôtels avec des lignes de courtoisie personnalisées.
Le jardin est ouvert au public pendant la Festa dell'Orto annuelle, qui a généralement lieu vers la fin du mois de septembre.
Silvia Romano
