Plus de 50 milliards de micro - organismes : s'il y a un objet très sale dans la maison, c'est bien l' éponge de cuisine ! Et, mesdames, il ne suffit pas de le stériliser ou de le désinfecter dans toutes les potions magiques de grand-mère: les bactéries ne s'échappent pas, mais elles reviennent plus robustes et nombreuses qu'auparavant.
Ainsi, parmi les méandres les plus sales de la cuisine, le numéro un infecté est précisément cet engin que nous utilisons matin, midi et soir pour nettoyer la vaisselle dans laquelle nous mangeons . Terrifiant.
Selon une nouvelle étude publiée dans Scientific Reports et rapportée dans Science, en bref, une armée de plus de 50 milliards de micro-organismes envahit chaque centimètre cube d'éponge . Ce serait, données en main, un nombre égal à sept fois celui des personnes qui sont sur Terre. Et pas seulement cela: plus de 50 milliards de micro-organismes signifie que vous êtes plus proche de la structure du tabouret que d'un outil de nettoyage.
Pour examiner cette micro population de l'éponge, un groupe de chercheurs allemands a aligné l' ADN microbien de 14 éponges déjà utilisées et a découvert que parmi les milliards de bactéries hébergées, il y avait aussi des conjoins et des apparentés qui causent la pneumonie et la méningite. .
Sylvia Schnell, de l'Université de Giessen, et Markus Egert, de l'Université de Furtwangen, qui a coordonné les analyses, ont conclu que les éponges utilisées pour laver la vaisselle agissent à la fois comme des "réservoirs" de micro-organismes et comme des "diffuseurs". de bactéries sur d'autres surfaces , avec la possibilité très évidente de contaminer vos mains et par conséquent les aliments que vous manipulez. De plus, la mauvaise odeur que dégagent souvent les éponges serait due à une bactérie spécifique, Moraxella osloensis, qui, en plus de l'odeur désagréable, peut provoquer des infections chez les personnes dont le système immunitaire est plus faible.
Et la stérilisation ? Selon les chercheurs, cela ne sert à rien: dans les expériences, ni l'ébullition ni le micro-ondes n'ont tué ces micro-organismes. En effet, les éponges désinfectées retiennent un pourcentage de bactéries plus élevé que les éponges qui n'ont jamais été nettoyées, car les bactéries à l'origine des maladies seraient plus résistantes et donc plus capables de coloniser à nouveau et extrêmement rapidement les zones propres.
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Germana Carillo
