Nouvelle alerte alimentaire. Le ministère de la Santé a ordonné le rappel du thon jaune en raison de la présence d' histamine au-delà de la limite fixée.
Une autre retraite concernant le thon. Le produit en question est le thon jaune de qualité commercialisé par Trivaris SRL, en particulier le pain congelé sous vide, caractérisé par un poids variable.
Le retrait concerne le lot numéro T154-17 avec la date d'expiration 01/11/18, donc si vous l'avez acheté, vérifiez s'il coïncide avec cela.
Le ministère de la Santé invite ceux qui l'ont acheté à
"Ne pas utiliser le lot s'il est toujours présent à n'importe quel niveau de préparation et envoyer la communication".
Habituellement, l'excès d' histamine est dû, dans le cas des poissons, à un stockage prolongé ou incorrect. En particulier, les poissons les plus menacés sont les poissons en conserve comme le thon, le maquereau, les sardines et le hareng.
Quelles sont les conséquences sur notre santé?
En tête, on trouve le syndrome scombroïde , une pathologie de type allergique due à la consommation de poisson altéré contenant de l'histamine. Comment le reconnaître? Il présente des rougeurs de la peau, des démangeaisons, mais aussi des maux de tête et des brûlures dans la bouche. Dans certains cas, il provoque également des crampes abdominales, des nausées et de la diarrhée.
Francesca Mancuso
