Puisqu'il est végétal, il ne peut pas être appelé «lait». Adieu donc la dénomination «lait de soja», «lait de riz» ainsi que celle de «crème», «beurre» et fromage pour les produits non d'origine animale.
Ceci est établi par un arrêt de la Cour de justice de l'Union européenne qui met fin à une polémique qui dure depuis des années et qui voit les noms de produits végétaux, qui rappellent ceux d'origine animale, au banc des accusés .
Par conséquent, la révolution du marché alimentaire vient directement du Luxembourg , car parler de lait, de beurre, de yaourt ou de fromage pour des produits végétaliens n'est pas possible, car les termes se réfèrent exclusivement aux produits laitiers.
Tout cela découle d'un procès entre la société allemande TofuTown , qui produit et distribue des aliments 100% végétaux sous les mêmes noms que les produits d'origine animale, et l'association Verband Sozialer Wettbewerb, active dans le domaine de la concurrence déloyale, qui prétend que les noms sont une violation. de la législation communautaire.
Alors que TofuDown se défend en expliquant que l'étiquette dit clairement «beurre de tofu», «crème de riz» «lait de soja» et ainsi de suite, la Cour européenne établit que tout cela ne suffit pas, car le consommateur peut tomber dans le malentendu.
La décision de la Cour renvoie au règlement UE 1234/2007 qui établit que le terme «lait» doit se référer exclusivement au «produit de sécrétion mammaire normale, obtenu par une ou plusieurs traites, sans aucune addition ni soustraction». Les seules exceptions sont le lait d'amande, le lait de coco et le beurre de cacao définis comme des «noms traditionnels».
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Donc plus de lait de soja mais de «boisson à base végétale» , déjà utilisée par de nombreuses marques. La décision n'a pas d'effet rétroactif, alors au moins pendant un certain temps dans les rayons des supermarchés, nous lirons les anciens noms, que se passera-t-il ensuite? Tous les packs seront-ils modifiés? Pour l'instant, un peu de confusion demeure.
Dominella Trunfio
