Les variétés de chou les plus connues et utilisées en cuisine sont le chou blanc et le chou rouge ou violet. Avec le chou, vous pouvez préparer des plats d'accompagnement de saison et des premiers plats.
En particulier, le chou convient comme condiment pour les pâtes et le risotto , comme ingrédient pour les soupes, les soupes et les flans aux légumes. Le chou est bon à la fois cuit et cru, par exemple dans les salades.
Voici de nombreuses recettes pour mieux déguster le chou.
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Salade de chou et pomme
Si vous voulez goûter du chou cru, choisissez-le comme ingrédient pour votre salade et combinez-le avec des pommes coupées en quartiers et des noyaux de noix , assaisonnés de vinaigre balsamique ou de jus de citron. Voici la recette.
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Crème de chou violet
Avec le chou violet, vous pouvez préparer une crème chaude et réconfortante en combinant ce légume avec des pommes de terre, de l'huile d'olive extra vierge et du bouillon de légumes. Garnir la crème de graines de sésame. Si vous n'avez pas de robot culinaire, vous devez simplement cuire tous les ingrédients dans la casserole et utiliser un mélangeur normal pour obtenir la crème. Voici la recette.
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Chou dans l'autocuiseur
Si vous disposez de grandes quantités de chou blanc et que vous souhaitez le cuire plus rapidement que d'habitude, essayez la méthode de l' autocuiseur pour préparer des soupes et des accompagnements. Voici la recette.
Chou cuit à la sicilienne
Le chou cuit sicilien consiste à utiliser de la pâte de tomate, de l'huile d'olive extra vierge et du vin blanc comme ingrédients pour la cuisson et l'assaisonnement. Voici la recette à suivre.
Risotto au chou
Le chou ne peut pas manquer comme ingrédient pour préparer votre risotto en automne ou en hiver et vous pouvez choisir du chou blanc ou du chou violet. Voici la recette.
Pâtes au chou
Le chou est parfait pour habiller les pâtes en combinaison avec d'autres légumes, comme les topinambours, les carottes ou les courgettes. Si vous pouvez choisir des pâtes complètes. Voici la recette.
Chou dans une casserole
Si vous souhaitez préparer le chou en accompagnement, essayez simplement de le cuire dans une poêle avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive extra vierge et des herbes aromatiques au goût. Voici la recette à suivre.
Tarte aux choux et pommes de terre
La tarte aux choux et pommes de terre est une excellente alternative à servir comme deuxième plat substantiel accompagné de légumes de saison et de légumineuses. Voici la recette à suivre.
Soupe de chou, pommes de terre et haricots cannellini
Si vous voulez préparer une soupe riche, essayez de combiner le chou coupé en lanières avec les pommes de terre coupées en dés et les haricots cannellini. Voici la recette à suivre.
Riz rouge avec purée de chou
Le riz rouge au goût caractéristique se marie très bien avec la saveur du chou et le croquant des noisettes grillées à utiliser pour garnir vos plats. Voici la recette.
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Marta Albè
