Le 16 octobre est la Journée mondiale de l'alimentation et la Journée mondiale de l'alimentation. A cette occasion, la FAO entend souligner une fois de plus les enjeux internationaux liés au changement climatique et à la sécurité alimentaire.
Selon la FAO, la population mondiale d'ici 2050 atteindra 9,6 milliards de personnes et le changement climatique menace les systèmes agricoles et la production alimentaire. Préserver les écosystèmes, les populations rurales et réduire les émissions polluantes sont les premières étapes à franchir pour sauvegarder la planète et l'alimentation.
Le message de la FAO pour la Journée mondiale de l'alimentation 2021 est «Le climat change. L'alimentation et l'agriculture aussi » .
Le WWF engage le discours sur le changement climatique et son impact sur l'agriculture en expliquant que ce qui relie le changement climatique à la production alimentaire et qui met en péril la sécurité alimentaire mondiale est un véritable cercle vicieux.
«D'une part, la principale cause du changement climatique est le système alimentaire , étant donné que l'agriculture mondiale contribue à 35% des émissions de dioxyde de carbone, de méthane et de protoxyde d'azote: seul l'élevage contribue à 18% de l'ensemble les émissions de gaz à effet de serre. En revanche, les zones destinées à la production alimentaire sont les plus exposées au changement climatique induit par les gaz à effet de serre. En outre, le système alimentaire mondial soustrait 70% de l'utilisation humaine mondiale d'eau douce »- a expliqué le WWF.
En particulier, pour le WWF, il est important de se rappeler que les principaux responsables des émissions de gaz à effet de serre de la production alimentaire sont la déforestation tropicale qui recherche de l'espace pour les cultures, le méthane produit par les élevages bovins et l'oxyde nitreux produit dans des sols trop fertilisés .
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- Achetez des produits locaux
- Manger des produits de saison
- Réduisez votre consommation de viande
- Choisissez du poisson durable
- Réduisez le gaspillage alimentaire
- Privilégiez les produits bio
- Essayez de ne pas acheter de produits avec trop d'emballage
- Essayez d'éviter les aliments trop transformés
- Boire de l'eau du robinet
- Évitez les déchets même dans la cuisine
Comment réduire le gaspillage alimentaire
Selon les dernières données de Coldiretti , 58% des Italiens ont réduit ou éliminé le gaspillage alimentaire en 2021.
Plus de quatre Italiens sur dix (44%) consomment de la nourriture au-delà du délai indiqué sur l'emballage et en particulier 32% si elle est périmée depuis une semaine, 8% pendant au plus un mois et 4% même au-delà.
C'est ce qui ressort de la présentation des résultats de la première enquête sur «Les changements dans les habitudes alimentaires des Italiens» par le président de Coldiretti Roberto Moncalvo et le président d'Ixe Roberto Weber à l'ouverture du Forum international de l'agriculture et de l'alimentation à Cernobbio pour la Journée mondiale de l'alimentation de la FAO.
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De bonnes habitudes alimentaires quotidiennes peuvent contribuer à limiter le cercle vicieux entre climat et production alimentaire. N'oublions pas l'engagement de réduire le gaspillage alimentaire déjà engagé en Italie et dans le monde :
- En Italie, une nouvelle loi pour réduire le gaspillage alimentaire et faciliter les dons
- En Espagne, en Argentine, au Brésil et en Inde, des réfrigérateurs solidaires pour les nécessiteux
- Dall'Adi 10 conseils pour réduire le gaspillage alimentaire et économiser de l'argent
- Une initiative pour collecter et récupérer de la nourriture pour ceux qui n'en ont pas
- Les 5 objets qui contribuent à réduire le gaspillage alimentaire dans la cuisine
- Conseils utiles pour économiser un tiers de la nourriture que nous jetons
- La petite fille qui cultive un potager pour les sans-abri
La réduction du gaspillage alimentaire et une meilleure distribution de la nourriture à ceux qui ont désormais peu accès aux ressources devront devenir les solutions pour que chacun ait quelque chose à manger.
Marta Albè
