Café et gènes . Que vous consommiez plus ou moins de café par jour dépend de votre ADN . Un gène qui répond au nom de Pdss2 , en fait, aurait également pour tâche d' influencer la consommation individuelle de caféine , entre autres .
La confirmation viendrait d'une étude publiée dans le magazine Scientific Reports menée par l'Université de Trieste et en collaboration avec l'Université écossaise d'Édimbourg, selon laquelle une variante du Pdss2 est créditée si un ou deux cafés par jour suffisent à certains pour «alimenter». Cependant, ceux qui n'en ont pas ont besoin de boire davantage pour pouvoir rester lucides tout au long de la journée.
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La recherche: les chercheurs ont examiné le génome de 1 297 citoyens italiens . En particulier, 370 vivaient à Carlantino, dans la province de Foggia, et les 843 autres résidaient dans 6 localités du Frioul-Vénétie Julienne. Tous les participants ont dû répondre à quelques questions, dont une sur le nombre de tasses de café consommées chaque jour. Les réponses ont ensuite été comparées à l'ADN de chaque volontaire et les chercheurs ont découvert que les personnes ayant la variante génétique du Pdss2 avaient tendance à consommer moins de café que les autres. En moyenne, ils consommaient environ une tasse de moins par jour.
Dans une deuxième phase, la même étude a été menée sur 1731 habitants des Pays-Bas et dans ce cas également, il a été constaté que la variante génétique influençait la consommation de café, même si la différence dans le nombre de tasses consommées quotidiennement était légèrement moindre. Mais les experts pensent que ce résultat peut être dû au type de café utilisé dans les deux pays: en Italie, en fait, des tasses à expresso sont consommées, aux Pays-Bas des tasses plus grandes sont utilisées, qui contiennent de plus grandes quantités de caféine.
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L'étude confirme l'hypothèse que «notre guide de la consommation de café pourrait être écrit dans les gènes - explique Nicola Pirastu qui a coordonné l'étude - Nous devons encore mener des études plus larges pour confirmer la découverte et aussi clarifier le lien entre PDSS2 et consommation de café ".
Des résultats, en bref, il ressort que la mutation du gène Pdss2 conduirait à boire moins de café car elle réduirait la capacité des cellules à métaboliser la caféine.
Sur le café, en général, on parle de cuit et de cru. C'est bon, ça fait mal, ça détend, ça cause le cancer, ça ne cause pas de cancer, ça crée une dépendance … Maintenant les gènes nous diraient si et combien en consommer, mais on apprend en tout cas à se réguler!
Germana Carillo
