Les tartes sont un incontournable dans votre livre de cuisine étant donné que vous pouvez les préparer de mille façons différentes et vous adapter à tous les goûts et choix alimentaires, ceux de votre famille et de vos amis. De plus, tout le monde aime vraiment les quiches et constitue une véritable avancée lorsque vous devez recycler les restes.
Si vous souhaitez préparer une tarte salée de manière artisanale, préparez-la à la maison, y compris la pâte feuilletée, au lieu d'acheter des produits emballés. La garniture végétale peut facilement varier selon les saisons et il devient donc très facile d'apporter des tartes salées à la table en suivant des recettes végétariennes.
Au fil du temps, nous avons également rassemblé de nombreuses recettes végétaliennes pour préparer des tartes salées. De cette façon, vous pouvez vraiment libérer votre créativité pour créer des tartes savoureuses et saines, ainsi que toujours différentes.
Les tartes salées sont parfaites pour servir à la fois à l'apéritif et à l'apéritif mais aussi en entrée accompagnée d'un accompagnement ad hoc, par exemple une salade, des légumes de saison ou des légumineuses.
Voici une collection de recettes à suivre pour préparer vos tartes préférées à la maison , végétariennes, végétaliennes ou sans gluten.
Tartes salées végétaliennes
Pour préparer des tartes salées végétaliennes, vous devrez faire attention à la fois à la garniture et à la pâtisserie car elles ne doivent pas contenir d'œufs, de beurre et de produits laitiers. Le conseil dans ce cas est de préparer une base simple avec de l'eau, de la farine et de l'huile d'olive extra vierge.
Tartes salées végétariennes
Les tartes salées végétariennes sont faciles à enrichir avec vos légumes de saison préférés. Vous pouvez également ajouter des fromages frais tels que la mozzarella ou la ricotta à la garniture, à parfumer avec des herbes aromatiques: basilic, origan, romarin, sauge, thym, marjolaine.
Tartes d'été salées
Les tartes végétariennes d'été sont enrichies des ingrédients typiques de cette saison comme les courgettes, les aubergines, les poivrons et les haricots verts. Avec des courgettes et des aubergines, mais aussi avec des poivrons, vous pouvez préparer des sauces pour les farcir, ainsi que les utiliser en tranches.
Tartes d'hiver salées
Radicchio, chou, chou-fleur, choux de Bruxelles, chou noir toscan: voici quelques-uns des ingrédients typiques de saison que vous pouvez choisir pour le remplissage de vos tartes salées d'hiver pour les rendre toujours différentes, riches et savoureuses.
Tartes d'automne salées
Même en automne, vous pouvez préparer des tartes salées végétariennes ou végétaliennes très spéciales. Pour les tartes salées d'automne choisissez la citrouille, les pommes de terre, les épinards, les topinambours mais aussi les noix et les châtaignes, selon vos goûts.
Tartes salées rustiques
Pour la base de vos tartes salées rustiques, vous pouvez choisir un levain naturel et laisser de la place au levain afin d'obtenir des pâtes vraiment savoureuses et caractéristiques. Variez la garniture de vos quiches rustiques selon les saisons.
Tarte à la citrouille salée
Vous pouvez préparer la tarte à la citrouille en automne ou en hiver pendant la saison typique pour ces légumes que si vous avez de la chance, vous pouvez les cueillir directement dans votre jardin. Et si vous avez des restes dans le réfrigérateur, la tarte à la citrouille est idéale pour le recyclage.
Tartes salées aux courgettes
La tarte salée aux courgettes est le classique des classiques, c'est la recette la plus simple et la plus rapide à préparer puisque les courgettes coupées en fines tranches cuisent rapidement au four et sont faciles à combiner avec d'autres légumes ou du pesto maison.
Tartes salées aux pommes de terre
Parmi les ingrédients que vous pouvez choisir pour garnir ou créer vos tartes salées maison , les pommes de terre ne peuvent pas manquer. Par exemple, notre tarte aux pommes de terre et agretti, un deuxième plat végétarien très savoureux, et est en fait une alternative sans gluten valable aux tartes salées classiques, généralement préparées avec de la pâte cassée ou feuilletée. Voici la recette complète.
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Tartes salées rapides
Source de la photo: recettes de grand-mère
Les tartes salées rapides à préparer ont une base préparée uniquement avec de l'eau, de la farine et de l'huile d'olive extra vierge, sans levure, et sont assaisonnées de légumes qui cuisent rapidement, comme les courgettes et les aubergines émincées. Voici les recettes dont vous pourrez vous inspirer.
Tartes faciles
Les quiches les plus faciles à préparer n'ont pas de garnitures très élaborées et fournissent des combinaisons simples pour la garniture telles que la ricotta et les légumes de saison, les pommes de terre en tranches fines et la mozzarella, les pois et les carottes en dés. Ici et ici les recettes pour s'inspirer.
Tartes salées avec Thermomix
Ceux qui ont le robot culinaire pourront préparer des tartes salées à la maison encore plus rapidement car le mélange des ingrédients pour la base sera encore plus facile. Ici et ici les recettes de tartes salées avec Thermomix .
Tartes salées sans gluten
Source de la photo: sans gluten
Pour préparer des tartes salées sans gluten, vous devez remplacer la farine de blé habituellement utilisée pour la pâte de base par une farine sans gluten adaptée aux coeliaques. Ici et ici les recettes pour vous inspirer.
Tartes salées sans beurre
Il existe de nombreuses alternatives pour faire des quiches sans beurre . Par exemple, vous pouvez préparer une pâte brisée ou une pâte feuilletée vegan à la maison, qui sera à la fois sans beurre et sans œufs. Ici et ici d'autres recettes.
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Tartes salées sans œufs
Certaines recettes pour faire des tartes salées consistent à ajouter des œufs à la pâte et / ou à la garniture . En réalité, les œufs ne sont pas indispensables pour faire des quiches et peuvent facilement être omis ou remplacés par d'autres ingrédients. Ici et ici quelques recettes utiles.
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Tartes salées à la ricotta et aux épinards
Ricotta et épinards, voici l'une des garnitures les plus appréciées pour les tartes salées. Les épinards frais cuits très rapidement. Le conseil est de les préparer dans une casserole ou une casserole avant de les utiliser comme garniture pour des tartes salées. Ici et ici les recettes.
Tartes salées à la farine d'épeautre
Avec la farine d'épeautre, vous pouvez varier la base de vos tartes salées. En effet, les tartes salées à la farine d'épeautre sont préparées en remplaçant la farine de blé par cet ingrédient moins connu mais qui permet de s'orienter vers des céréales et des saveurs un peu différentes des habituelles.
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Tartes salées aux légumes en spirale
Les tartes salées garnies de légumes en spirale ont vraiment un impact énorme et sont également très bonnes. Pour la spirale de légumes, vous pouvez choisir de couper les carottes, les aubergines, les courgettes, les radicchio et autres légumes en lanières. Ici et ici les recettes pour apprendre à les préparer.
Tartes salées au radicchio
Entre l'automne et l'hiver, vous pouvez préparer vos tartes salées avec du radicchio en le combinant, par exemple, avec des noix, ou des poires, ou de la ricotta ou du fromage frais pour une tarte salée végétarienne. Ici et ici les recettes.
Gâteaux salés en forme de tournesol
Avez-vous déjà essayé de faire une tarte salée en forme de tournesol ? Le processus est un peu plus laborieux que les tartes salées traditionnelles mais l'effet est vraiment agréable et vous procurera beaucoup de satisfaction. Pour en savoir plus, regardez la vidéo.
Quelles sont vos recettes préférées pour faire des tartes salées?
Marta Albè
