Les entreprises italiennes ont-elles vraiment décidé de renoncer à l'huile de palme? Après la nouvelle étude sur l'huile de palme qui vient d'être publiée par l'EFSA, Aidepi (Association des industries italiennes de la confiserie et des pâtes) a annoncé qu'elle s'engagerait à «faire, dans les meilleurs délais, tous les choix nécessaires pour protection maximale de la santé des consommateurs ".
C'est un mot promesse derrière lequel, de notre point de vue, le renoncement immédiat et complet à l'huile de palme n'est pas compris , mais inévitablement la substance a changé. En bref, avant que l'huile de palme ne disparaisse complètement des produits alimentaires en vente dans les supermarchés, il faudra encore attendre l'adoption d'autres ingrédients (espérons-le sains) et la fin des stocks. Ensuite, un arrêt définitif est souhaitable.
"Nous avons suivi avec la plus grande attention la diffusion de l'avis de l'EFSA sur la présence de contaminants 3-Mcpd et Ge dans de nombreux aliments, y compris certains produits de boulangerie, et, comme nous l'avons toujours fait dans le passé, nous nous engageons désormais à le faire, dans le plus peu de temps possible, tous les choix nécessaires à la protection maximale de la santé des consommateurs », explique Aidepi dans une note« Chaque indication d'EFSA est pour nous une référence essentielle, également au regard de nos stratégies d'entreprise et associatives, et donc pas nous ne prendrons pas les mesures nécessaires pour honorer le pacte de confiance que nous savons toujours avoir avec nos consommateurs. Dans cette optique, nous avons déjà contacté le ministère de la Santépour évaluer ensemble comment procéder en donnant notre maximum de disponibilité et de collaboration. Aidepi représente des entreprises et des entrepreneurs qui se sont toujours distingués par leur responsabilité sociale, ouvrant souvent des voies pour protéger la santé publique avant même qu'ils ne deviennent des obligations légales. Cette fois aussi, nous ferons notre part ».
Nous reconnaissons donc le fait qu'Aidepi, à laquelle appartiennent des entreprises telles que Barilla, Bauli, Ferrero, Divella, Nestlé ', Unilever, Sammontana, malgré sa campagne de milliers d'euros dépensée en faveur de l'huile de palme, a décidé prendre du recul face aux risques sanitaires apparus grâce à la récente publication de l'EFSA.
Il est bon de rappeler que l’étude de l’EFSA, ainsi que celle d’Aidepi, ne se réfèrent pas seulement à l’huile de palme, mais aussi aux margarines et aux aliments qui ont une teneur excessive en graisses saturées , d’origine animale et végétale. Ces ingrédients et d'autres, en effet, lorsqu'ils sont soumis aux températures élevées typiques de la transformation industrielle dans le secteur alimentaire, selon les experts, produisent des substances potentiellement nocives pour notre santé, en particulier pour les catégories les plus faibles, les personnes âgées et les enfants. L'étude de l'EFSA confirme ce qui était déjà soutenu par l'Istituto Superiore di Sanità et soutenu par le ministère de la Santé il y a quelques semaines.
Pendant des années, nous avons espéré que les entreprises commenceraient à revoir les ingrédients de leurs produits, également en ce qui concerne le sucre blanc, les farines raffinées, les conservateurs et les additifs indésirables. Et maintenant qu'il y a de sérieux doutes sur la salubrité de l'huile de palme , grâce aussi à la poussée de consommateurs plus avertis, les entreprises ont dû intervenir pour s'améliorer.
Ce qui va se passer maintenant? On imagine que, si les entreprises italiennes adhérant à Aidepi décident vraiment de commencer à réduire la présence d'huile de palme dans leurs produits, on trouvera encore pendant un certain temps des références en vente qui contiendront l'ingrédient `` incriminé '', étant donné que avant de proposer de nouveaux produits, il sera nécessaire de manquer de stocks .
Nous savons que l'huile de palme n'est pas le seul ingrédient potentiellement problématique utilisé par l'industrie alimentaire, avec une référence particulière aux conséquences possibles pour la santé des consommateurs. Le problème réside dans l'ensemble du système de grande production alimentaire industrielle qui tend à minimiser ses dépenses en choisissant des ingrédients bon marché mais en même temps avec un bon rendement du point de vue de la transformation industrielle, tout comme dans le cas du pétrole. Palmier.
Si nous voulions vraiment changer notre alimentation pour le mieux, nous devrions non seulement abandonner les produits qui contiennent et contiendront encore de l'huile de palme, mais aussi tous ces aliments emballés trop riches en graisses saturées et en ingrédients raffinés qui remplissent les rayons des supermarchés. En définitive, attendre que les entreprises changent d'avis sur l'huile de palme ne suffit pas pour mieux nous nourrir . Le choix de ce que nous apportons à nos tables est toujours et uniquement le nôtre.
Les mêmes entreprises alimentaires italiennes ont récemment donné la parole à une campagne médiatique en faveur de l'huile de palme durable, mais maintenant, face à l'avis de l'EFSA, il semble qu'elles aient l'intention de reculer, du moins du point de vue des problèmes liés à la santé des consommateurs, sauf sur les questions environnementales liées à la production d'huile de palme (que l'EFSA n'a pas traitées).
L'huile de palme, adieu possible des entreprises: peut-on vraiment la considérer comme une victoire?
De notre point de vue, ce n'est qu'une demi-victoire, pas encore une victoire complète, car nous trouverons toujours de l'huile de palme dans les aliments en vente dans les supermarchés jusqu'à ce que le changement soit total et n'affecte pas tous les produits alimentaires italiens. et non qu'ils atteignent les magasins où nous faisons nos courses. Et pourquoi les mêmes entreprises alimentaires italiennes désireuses de reculer ne mentionnent pas les problèmes liés aux problèmes environnementaux liés à la production d'huile de palme. Et c'est là que s'ouvre une autre matière à réflexion qui ne doit pas être sous-estimée.
Avec quels ingrédients l'huile de palme sera-t-elle remplacée?
Les substituts d'huile de palme sont-ils vraiment plus sains et écologiques? Certaines entreprises italiennes, par exemple, ont déjà commencé à remplacer l'huile de palme auparavant présente dans les biscuits par de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive en partie ou en totalité de leurs produits. Mais un remplacement mondial de l'huile de palme par des alternatives plus saines serait-il vraiment possible? Il est beaucoup plus probable que vous risquiez de recourir à des ingrédients considérés comme de mauvaise qualité, comme l'huile de canola. Bref, la bataille reste à jouer. L'élimination totale de l'huile de palme en peu de temps ne sera pas possible, mais nous pensons que de plus en plus d'entreprises pourront commencer à la remplacer par des alternatives plus saines et moins saturées si elles le souhaitent.
Cela dit, après des années d'informations contre l'huile de palme, également grâce à l'attention d'un nombre toujours croissant de consommateurs, les entreprises se déclarent enfin prêtes à être à l'écoute des consommateurs. Nous reprendrons le terrain devant le prochain ingrédient gênant que nous aimerions éliminer.
*** Nous continuons à nous exprimer, car lorsque de bonnes informations et des consommateurs informés se rencontrent, de grands résultats peuvent être obtenus! ***
Marta Albè
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